Как правильно варить замороженные креветки?

Как правильно варить креветки?
Содержание

Креветки достаточно популярны в наше время и активно используются для приготовления супов, салатов, а еще это хорошая закуска к пиву. Кроме того, этот продукт имеет тонкий и нежный вкус, также в нем содержится достаточное количество кальция, белка и протеина.

Поскольку креветки привозят к нам в замороженном виде, не все знают, что с ними надо делать. Именно поэтому речь в нашей статье пойдет о том, как следует варить креветки вкусно и полезно.

Секреты приготовления креветок

Для того, чтобы не разочароваться в процессе приготовления креветок, необходимо знать несколько правил:

  1. Нет смысла кидать много замороженных креветок сразу же в кипящую воду. Лучше всего заранее разморозить продукт, а затем промыть. Таким образом они разморозятся намного быстрее.
  2. Если брать соотношения жидкости к креветкам, то оптимальным будет 2 к1, причем на литр воды необходимо взять 40 гр. соли, если следует варить такие креветки в панцире. В два раза меньше соли требуется в том случае, если продукт будет вариться без панциря.
  3. Чтобы креветки сварились быстро и вкусно, лучше всего кинуть в кипяток чуть размороженный продукт. Наваристый бульон получится в том случае, если вода будет холодной.

Сколько по времени надо варить креветки?

Известно, что мясо креветок настолько нежное, что долгая термическая обработка может только его испортить. В итоге они получатся жесткими, даже резиновыми. Кушать такое блюдо будет не очень приятно, особенно если приготовлено оно было на праздник.

  • Замороженные неочищенные креветки варят не более трех-пяти минут.
  • Время приготовления свежемороженых креветок равно шести-семи минутам.
  • Если есть желание полакомиться замороженными королевскими креветками (необработанными), то их следует варить около семи минут.

Как варить мороженые креветки по классическому рецепту?

Этот рецепт повсеместно считают самым распространенным по одной простой причине – он легкий и не требует большого количества ингредиентов:

  1. Размораживаем сырые креветки (можно взять 1 кг) и промываем.
  2. Нагреваем 2,5-2,7 литра воды, затем солим (достаточно 40-45 гр. мелкой соли).
  3. Кладем в воду сушеный укроп, не более двух веточек.
  4. Спустя десять минут отправляем креветки в кастрюлю.
  5. Варим не более пяти минут.
  6. За две минуты до полной готовности следует добавить лавровый лист (семь штук) и перец (около пяти горошин).

Как варить варено-замороженные креветки?

Варено-замороженные креветки уже считаются практически готовыми. Что нужно сделать, так это разморозить. Однако на некоторых упаковка есть заметка касательно того, что креветки следует чуть отварить. Процесс не будет столь затруднительным:

  1. Размораживаем креветки, промываем.
  2. Наливаем воду в кастрюлю, греем. Пропорции воды и креветок лучше брать такими: два к одному.
  3. Когда вода закипит, можно добавлять соль, причем не более чайной ложки на литр.
  4. Добавляем зелень и приправы.
  5. Кладем креветки и варим не более двух минут. Если надо варить тигровые креветки, тогда до трех минут.

Если креветки очищенные, в этом случае нет необходимости их варить. Можно всего лишь разморозить продукт, промыть и залить горячей водой.

Как варить неочищенные креветки в мультиварке?

  1. Для начала размораживаем креветки, достаточно 0,5 кг продукта.
  2. Добавляем одну большую ложку масла оливы, столько же лимонной цедры и по пучку укропа и петрушки.
  3. Кладем креветки в емкость, заливаем водой таким образом, чтобы она их едва покрывала.
  4. Ставим режим «Тушение».
  5. Варим 20 минут согласно таймеру.

Как правильно варить замороженные креветки в пароварке?

  1. Заполняем водой пароварку, причем лишь наполовину.
  2. Опускаем один килограмм креветок, которые предварительно должны быть разморожены.
  3. Добавляем один лимон, 0,5 столовой ложки оливкового масла и щепотку семян укропа.
  4. Устанавливаем нужный режим.
  5. Готовим не более пятнадцати минут.
Большим преимуществом этого метода приготовления можно считать то, что он сохраняет все полезные вещества, находящиеся в креветках, которые теряются при варке в кастрюле.

Читайте также

Как варить креветки в панцире в микроволновке?

  1. Размораживаем килограмм креветок. Лучше всего положить упаковку с продуктом в кастрюлю, наполненную теплой водой.
  2. Промываем и обсушиваем.
  3. Выкладываем в емкость с водой, не более двух больших ложек.
  4. Добавляем две большие ложки соевого соуса, соль по вкусу.
  5. Варим на максимальной емкости не более трех минут.
  6. Достаем и встряхиваем.
  7. Готовит еще три минуты.
  8. Достаем и сбрызгиваем соком лимона.

Как варить креветки с лимоном?

  1. Промываем замороженный продукт теплой водой, чтобы они немного оттаяли.
  2. Наливаем воду в кастрюлю (2 л), солим, добавляем специи, сок из половины лимона.
  3. Вода должна закипеть на большом огне.
  4. Потом огонь надо сделать потише и опустить креветки.
  5. Варим креветки от трех до пяти минут.

Сколько времени надо варить креветки с луком?

Данный процесс тем-то напоминает тушение, кроме того лук придает готовому блюду очень даже приятный привкус.

  1. Наливаем в кастрюлю чуть кукурузного масла.
  2. Режем полукольцами лук обжариваем его до золотистого блеска.
  3. Добавляем пропущенный через давилку чеснок, не больше двух зубчиков.
  4. Креветки размораживать не стоит. Их помещают сразу же.
  5. Варим на медленном огне под закрытой крышкой. Воды добавляем столько, чтобы она полностью покрыла креветки.
  6. Как только вода закипит, убавляем огонь и держим на плите не более двух минут.

Как варить креветки к пиву?

  1. Для начала размораживаем килограмм креветок и промываем.
  2. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем туда одну головку лука, две горошины душистого перца, 2 штуки лаврового листа, один бутон гвоздики и пучок укропа.
  3. Солим по вкусу.
  4. Кладем креветки в кипяток и накрываем крышкой.
  5. Время варки - от трех до пяти минут.

Сколько минут варят креветки для салатов?

  1. Размораживаем полкило креветок и заранее их отвариваем.
  2. Кипятим два литра воды.
  3. Добавляем 40 г соли, лавровый лист (несколько штук), кладем креветки.
  4. Когда креветки всплывут на поверхность воды, их можно убирать с газа.

Как правильно варить неочищенные креветки для роллов?

  1. Отвариваем полкило риса.
  2. Чистим огурец, авокадо и нарезаем их таким образом, чтобы получились полоски.
  3. Очищаем каждую креветку (полкило в общем), затем отвариваем или обжариваем.
  4. Натираем 300 граммов сыра Филадельфия, желательно на крупной терке.
  5. Когда рис остынет, необходимо добавить рисовый уксус, причем немного.
  6. Полученную смесь перекладываем на лист нори. Необходимо проследить, чтобы порции получились небольшими.
  7. Затем выкладываем начинку и заворачиваем ролл.

Рецепты блюд с креветками

Но как же надо варить креветки, чтобы было вкусно? Наверняка этим вопросом задаются многие хозяйки. На самом деле это не представляет большого труда, главное, вложить все свои старания.

Креветки с ананасами и кальмарами

  1. Берем 200 гр. консервированных ананасов и сливаем воду. Затем режем их на мелкие квадраты.
  2. Варим десять перепелиных яиц, очищаем.
  3. Режем два листа салата «Айсберг» на тонкие полоски.
  4. Отвариваем 300 гр. кальмаров, затем измельчаем их и добавляем к креветкам, которых должно быть 350 г, причем уже очищенных и отваренных.
  5. Заправляем все это майонезом.
  6. Добавляем соль и перец по вкусу.
  7. Смешиваем морепродукты с ананасами, салатом и яйцами, разрезанными пополам.
  8. Все, а теперь подавайте блюдо к столу.

Креветки в томатном соусе

  1. Берем три томата и снимаем с них кожу. Затем овощи лучше обдать кипятком и размять вилкой.
  2. Измельчаем 30 гр. укропа и 50 гр. петрушки.
  3. Добавляем томатную пасту (100 гр.).
  4. Затем надо нарезать кубиками авокадо.
  5. Смешиваем с другими ингредиентами.
  6. Добавляем вареные креветки (450 гр.).
  7. Солим и перчим.
  8. И последнее – добавляем майонез или оливковое масло, а также выдавленный из одного лайма сок.

Как мы видим, варить королевские креветки, а также обычные, очень просто, а если еще приложить фантазию, то получится еще вкусное блюдо. Также на заметку следует взять один секрет: растопленное сливочное масло смешивают с лимонным соком и добавляют в креветки. Это придаст блюду довольно завидные вкусовые качества. Кроме того, если вы научились готовить креветки, то можете попробовать еще другие рецепты блюд из морепродуктов.
Эксперт рубрики - Правильное питание
Румянцев Виталий Григорьевич
Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор
ОН КЛИНИК
 
Подписка на рассылку
Комментарии читателей
Добавить комментарий