Как применять лимонник в медицине и кулинарии?

Лимонник китайский по своей сути является лианой и обвивает деревья подобно виноградной лозе. Несмотря на своё название, на лимон он не похож, разве только его части источают знакомый цитрусовый запах. В чём же особенность ягод лимонника, какую пользу они несут?

Что такое лимонник?

Есть другое название у этого растения – лимонник дальневосточный. Он происходит из семейства магнолиевых. В длину растение достигает 15 м. Форму кустарника лимонник способен принимать только в северных районах. Листья у него светло-зелёного цвета, в меру мясистые, сидят пучками. Цветы белого цвета или кремового.

Дикий лимонник растёт в Приморье и на юге Сахалина. Он может встречаться в долинах рек и в широколистных лесах. Обильный урожай обычно бывает раз в несколько лет. Если небрежно оборвать ветки по время сбора, то кустарник перестаёт расти. Обычно ягоды начинают краснеть во второй половине августа, и уже только в сентябре можно собирать урожай.

Ягоды получаются ярко-красными и шаровидными по своей форме. На вкус кислые, с лимонным оттенком. Семена пахнут лимоном, очень горькие, если попробовать. Стебли лианы тоже пахнут лимоном – вот почему её так и назвали. В целом вкус ягод точнее описал профессор А.П. Нечаев - горько-кисло-сладко-терпко-солёный. По-китайски эту ягоду называют «У-вэй-цзы», что означает «плод пяти вкусов».

Стоит отметить, что приобрести ягоды лимонника на рынке или в магазине не так просто. Его не продают. Обычно лимонник сажают на даче. В основном это вид шизандра китайская.

Химический состав

В 100 г лимонника содержится 1 г. белков, 1,9 – углеводов. Калорийность составляет 11.1 ккал. Большую часть в себе эта ягода содержит именно воду - 85%. Есть и другие вещества:

• кальций;
• медь;
• магний;
• фосфор:
• никель;
• витамин С.

Лимонник содержит в себе сахар, пектин, органические кислоты (янтарную, лимонную, яблочную и винную) и дубильные вещества. В семенах лимонника помимо этого ещё присутствуют ненасыщенные жирные кислоты, преимущественно линолевая и олеиновая, витамин Е и фитогормон. Что касается последнего вещества, то он неплохо тонизирует.

Лимонник в традиционной медицине

Китайские целители любили лимонник за его невероятные полезные свойства. Благодаря наличию фитогармонов, ягоды лимонника помогают справиться с физической активностью и чрезмерными нагрузками. По этой причине полезно употреблять настои из ягод, особенно когда впереди сложная умственная нагрузка, соревнования или ночное дежурство. Даже можно пожевать листики лимонника – результат будет таким же. Благодаря тому, что лимонник дарит выносливость, его ценили в своё время охотники.

Настойки из ягод этой лианы используют для профилактики гриппа и простуды.

Готовится настой просто:

1. Берём столовую ложку свежих или сухих ягод лимонника.
2. Заливаем кипятком (250 мл).
3. Настаиваем около 2-х часов.
4. Принимаем по 2 столовой ложки по 4 раза в день.

Существует рецепт спиртовой настойки из семян лимонника:

1. Берём измельчённые семена лимонника (10 г).
2. Добавляем 20 г ягод.
3. Наливаем 70% спирт (100 мл).
4. Настаиваем десять дней и цедим.
5. Принимаем от 25 до 30 капель настойки натощак.

В Китае плоды и семена лимонника применяют при ослабленной сердечной мышце, гипертонии и неврозе сердца. Полезно применять плоды лимонника тем, у кого вегетососудистая дистония. Что касается семян лимонника, они помогают преодолеть сонливость и повышают концентрацию внимания. Также настойку из семян пьют при снижении зрения и слуха. Порошок из семян принимают по 1–3 г в день. Уже через полчаса уже начинается прилив сил, который длится около восьми часов. Огромное преимущество в том, что никакого привыкания не происходит. Курс – три недели. И только в конце второй недели курса вы можете ощутить максимальный эффект.

Отвар из ягод способен понизить уровень сахара в крови. Помимо этого, плоды и семена могут назначить при таких болезнях, как туберкулёз, половая дисфункция, они помогают при болезнях желудка и печени. Нормализации состава желудочного сока можно добиться, если применить 2 г порошка семян, пусть даже однократно. Таким образом повышенная кислотность снижается, а пониженная повышается.

Польза для мужчин

Очень полезен лимонник для мужчин. Он способен лечить половую дисфункцию. Станет незаменимым помощником при воспалении простаты. Используется для укрепления иммунитета и снижения тревожности.

Для повышения потенции применяется специальная настойка, которую готовят на воде или на водке. Если вы приготовили её на воде, тогда следует употреблять два раза в день по половинке стакана. Если настойка на водке, тогда по тридцать капель по три раза в день.

Полезные свойства для женщин

Лимонник содержит в себе фитоэстрогены, способные поддерживать гормональный баланс в норме. Особенно это важно во время ПМС и при наступлении климакса. Для этого можно употреблять настойку из ягод, а также использовать эфирное масло. Раздражительность в этом случае уйдёт, как и депрессивное состояние.

Ягоды лимонника помогают решить проблему с яичниками. В этом случае нам потребуется спиртовая настойка из ягод, которую рекомендуется принимать 2 раза в день по пятнадцать капель. Если воспалены придатки, делаем отвар лимонника с добавлением трав:

1. Смешиваем в равных пропорциях ягоды лимонника и плоды каштана;
2. Добавляем корень женьшеня и заманихи;
3. Листья брусники и подорожника.
4. Кладём зверобой.
5. Измельчаем и заливаем двумя стаканами кипятка. Сырьё должно вмещать в себя не более двух столовых ложек.
6. Цедим спустя полчаса.
7. Принимаем 3 раза в день по 150 мл. Такой отвар рекомендуется делать ежедневно.

А вот во время беременности лимонник следует принимать осторожно. Лучше проконсультироваться с гинекологом. В целом лимонник способен смягчать симптомы токсикоза. Если женщина уже кормит ребёнка грудью, в таком случае употребление лимонника и вовсе нежелательно. В противном случае у ребёнка разовьётся аллергия.

Можно ли давать лимонник детям?

Детям младше двенадцати лет лимонник не дают. После достижения данного возраста уже можно давать, но только если нет каких-либо противопоказаний. Идеально, если это будет сироп или джем из ягод. Дают для профилактики вирусных заболеваний, в том числе и гриппа. При помощи лимонника у детей лечат дизентерию. Полезно во время экзаменов.

Польза лимонника при похудении

В составе лимонника содержатся лигнаны, которые способны тонизировать и нормализовать обмен веществ. Человек становится бодрее и активнее, лишние калории уходят.

Для похудения можно употреблять от пяти до шести штук свежих ягод, спиртовую настойку (не более 25-30 капель), либо отвар коры или сок ягод в размере одной чайной ложки. Из-за тонизирующего эффекта не стоит принимать эти лекарственные средства во второй половине дня.

Противопоказания

Лимонник практически безвреден, поэтому особых противопоказаний к употреблению не имеет. Однако в больших дозах его употреблять нельзя. Также стоит отказаться от лимонника в следующих случаях:

• при нервной возбудимости;
• если мучает бессонница;
• при высоком артериальном давлении;
• при повышенной желудочной секреции.

Лучше принимать препараты с лимонником не позже 18-19 часов. Тогда у вас не будет бессонницы.

Масло из лимонника

Эфирное масло есть во всех частях лианы, однако больше его всё-таки в семенах и коре. К сожалению, в домашних условиях невозможно получить масло лимонника. Этого легче добиться в производстве путём экстракции и прессования. Масло продаётся в аптеках, так что найти его не составит труда. Эфирные масла применяются в косметологии, их добавляют в крема. Эти крема помогают ухаживать за увядающей кожей. Они способны бороться с пигментными пятнами.

Также масло - отличный помощник при лечении заболеваний кожи. Им лечат часотку. Также продукт используется для устранения отёков после укусов насекомых. Это ещё не все полезные свойства этого продукта. Масло в капсулах применяют при хронической усталости и авитаминозе. Если употреблять масло лимонника, но повышение работоспособности гарантировано в четыре раза больше обычного. По этой причине его употребляют спортсмены, однако допингом оно не является.

Масло следует применять весной и осенью. Курсы по десять дней, а между ними двадцатидневные перерывы. Если чувствуете значительный упадок сил, тогда стоит использовать одновременное от трёх до четырёх капсул.

Чай из лимонника

Листья, стебли и кора этой лианы содержат меньше тонизирующих средств, нежели ягоды. Таким образом их воздействие на организм можно считать более мягким. Можно жевать свежие листочки – один или два. Можно сушить. Получится весьма приятный и тонизирующий чай. Также чай делают из коры лимонника. Раньше его использовали против цинги. В древнем Китае такой чай в основном предназначался для мужчин, потому что он придавал много сил.

В целом чай из листьев лимонника обладает следующими полезными свойствами:

• помогает избавиться от депрессии;
• используется при пневмонии и бронхите;
• им лечат расстройства желудка;
• борется с заболеваниями почек и печени.

Чай из листьев

Попробуем сделать вкусный чай из листьев лимонника.

1. Для приготовления чая нам понадобится 2 столовые ложки листьев, которые мы помещаем в эмалированную кастрюлю.
2. Наливаем два стакана воды.
3. Кипятим и варим около десяти минут.
4. Остужаем и пьём.
5. Для вкуса можно добавить ломтик лимона.

Чай из ягод

1. Берём 3 столовые ложки сушёных ягод лимонника или две столовые ложки свежих.
2. Насыпаем в заварочный чайник и наливаем литр кипятка.
3. Укутываем в полотенце и держим около двух часов.
4. Можно добавить 10 г натурального мёда в разлитый по чашкам чай, либо ломтик лимона.

С добавлением шиповника

1. Берём термос.
2. Насыпаем в него по столовой ложке ягод шиповника и лимонника.
3. Заливаем двумя стаканами горячей воды, но не кипятка.
4. Настаиваем час и цедим.

Лимонник в кулинарии

Можно попробовать сделать нечто вкусненькое из лимонника.

Варенье из лимонника

1. Берём 900 г ягод лимонника и как следует моем.
2. Затем калдём в кастрюлю и засыпаем 1.4 кг сахара и оставляем на ночь.
3. Утром ставим ёмкость с ягодами на огонь. За ночь могло выделиться не так много сока, поэтому воду следует долить.
4. Варим пять минут после того, как содержимое кастрюли закипит.
5. Огонь убираем. Пусть содержимое кастрюли остынет.
6. Снова даём варенью возможность закипеть. Варим около пяти минут.
7. После раскладываем по простерилизованным банкам.

Компот из лимонника

1. Для компота нам понадобится 1 кг ягод, которые следует помыть и перебрать.
2. Заливаем ягоды водой (600 мл).
3. Добавляем сироп, который следует приготовить заранее. Для этого берут воду (600 мл) и добавляют 1.3 кг сахара.
4. Выдерживаем около двух часов.
5. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим не более пятнадцати минут.

Лимонад из лимонника

1. Сок, выжатый из половинки лимона, смешиваем с водой. Таким образом у нас должно получиться две чашки разбавленного лимонного сока.
2. Добавляем в сок чайную ложку порошка ягод лимонника.
3. Наливаем такое же количество кленового сиропа.
4. Все ингредиенты смешиваем и встряхиваем, чтобы получился лимонад.

Яблочный напиток с лимонником

1. Добавляем в кастрюлю 40 г. высушенных ягод лимонника.
2. Кладём мёд (160 г.).
3. Доводим до кипения и тушим огонь.
4. Берём 600 г яблок, режем на ломтики, а потом извлекаем сок при помощи соковыжималки.
5. Перемешиваем полученный отвар с яблочным соком и пьём.