Калорийность яблока

Калорийность яблока невысокая, поэтому этот привычный для русского человека фрукт подходит практически для любой диеты для поддержания здоровья или похудение.

Сырые яблоки, их польза

Свежие яблоки и их польза для организма человека известны давно. Наиболее полезны обычные деревенские кисло-сладкие плоды: в них максимальное содержание железа и витамина С. Яблоки составляют основу многих известных диет, например, яблочно-творожной диеты для похудения. С целью очищения организма можно успешно использовать диету на яблоках и активированном угле. Получается, что калорийность яблока позволяет употреблять его при диете. Действительно, если сравнить, сколько калорий в яблоке того или иного сорта, можно убедиться в том, что этот показатель невысок.

Какие же показатели калорийности и БЖУ яблок разных сортов и какие из них больше подходят для кулинарии, а какие для диеты?

Диетологи утверждают, что калорийность 1 среднего яблока составляет 47 калорий. В зависимости от сорта этот показатель может меняться.

Зеленое яблоко менее калорийное, чем красное, но оно может содержать дополнительный фермент в повышенном количестве, негативно влияющий на пищеварительную систему человека с больным желудком.

Пищевая ценность яблока варьируется в зависимости от сорта между 35 и 55 ккал.


В целом калорийность сладкого яблока также будет выше за счет высокой концентрации ферментов. Каждый плод отличается весом, толщиной кожицы, плотностью мякоти, хотя все эти показатели меняются незначительно.

Жареные яблоки

Калорийность 1 яблока красного в жареном виде будет достигать 60 ккал. В отличие от других фруктов яблоко при обжарке не впитывает жир, поэтому в каллорийности яблоко приобретает не много. Обжаривают обычно сладкие яблоки. В процессе термической обработки фрукт теряет влагу (сок), оставляя преимущественно мякоть. Благодаря этому также сохраняется калорийность примерно на прежнем уровне.

Калорийность запеченного яблока с медом – 70-100 ккал на 100 г продукта, в зависимости от сорта.

Печеное яблоко

Яблоки в духовке, калорийность 1 штуки которых достигает 100 ккал, вкусные, полезные, но менее диетические, чем жареные. В духовке яблоко сохраняет сок, запекаясь прямо в нем. Не рекомендуется брать сочные и самые сладкие фрукты для запекания – они становятся мягкими, а уровень энергетической ценности немного увеличивается.

Читайте также

Калорийность печеного яблока варьируется в зависимости от степени обработки. Чем дольше фрукт находится под воздействием высоких температур, тем выше калорийность, но в целом на 100 грамм веса приходится не больше 110 ккал.

Если вы любитель выпечки с яблоками, узнайте, какая калорийность шарлотки, из этой статьи. Для этого блюда желательно использовать кисловатые яблоки, чтобы оно не было слишком сладким и запредельно калорийным.

Калорийность сушеного яблока

Сушеные яблоки, калорийность которых самая высокая по сравнению с другими способами приготовления, являются отличными источниками энергии. В них содержится 250 ккал на 100 грамм сухофрукта.

От длительности сушки и способа обработки уровень энергетической ценности также варьируется. Чем дольше просушивается фрукт, тем больше калорий в нем становится до определенного момента. В сухом виде продукт не меняет своей структуры, состава и уровня калорийности.

Калорийность яблока в зависимости от цвета

Сколько калорий в яблоках, часто зависит от их цвета, этот показатель отличается по уровню содержания сока. Красные яблоки (на 100 грамм) менее калорийные (45-50 ккал), чем зеленые (до 35 ккал). Калорийность желтого яблока средняя и составляет 40 ккал.

Калорийность сортов

Несколько примеров калорийности разных сортов яблок позволят вам выбрать оптимальный сорт для диеты или приготовления блюд.

  • Сорт яблока голден, калорийность которого составляет 37 ккал, сочный. Фрукт состоит на 87% из воды, содержит 0.2 г жиров, 14 грамм углеводов, 0.3 грамм белков и множество микро- и макроэлементов.
  • Яблоко гренни (калорийность – 42 ккал) по химическому составу аналогично голден из расчета калорийности на 100 грамм (по размеру яблоки отличаются).
  • Яблоко семеренко (калорийность – 45 ккал) кроме прочего содержит почти 13 грамм сахара, тогда как первые два сорта по 10 грамм.
  • Яблоко гренни смит калорийность имеет еще выше: 47 ккал.
  • У яблок гала калорийность за счёт наибольшего содержания сахара - 56 ккал.

БЖУ яблок и химический состав

Всем известно, что яблоки содержат много железа и витамина С. Однако другие витамины и микроэлементы в яблоке тоже представлены в большом количестве.

Наименование Содержание
Белок 0,4 г
Жир 0,4 г
Углеводы 9,8 г
Клетчатка 1,8 г
Зола 0,5 г
Витамин А 5 мкг
Витамин В1 0,03 мг
Витамин В2 0,02 мг
Витамин В5 0,07 мг
Витамин В6 0,08 мг
Витамин С 10 мг
Витамин Е 0,2 мг
Витамин Н 0,3 мкг
Витамин К 2,2 мкг
Витамин РР 0,4 мг
Железо 2,2 мг
Цинк 0,15 мг
Медь 110 мкг
Марганец 0,047 мкг
Йод 2,0 мкг
Калий 278 мг
Кальций 16 мг
Магний 9 мг
Натрий 26 мг
Фосфор 11 мг
Вода 86,3 г
Крахмал 0,8 г
Фолиевая кислота 2 мкг
Органические кислоты 0,8 г

Эксперт рубрики - Правильное питание
Румянцев Виталий Григорьевич
Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор
ОН КЛИНИК
Теги: Фрукты
 
Подписка на рассылку
Комментарии читателей
Добавить комментарий