Правда и мифы о пользе и вреде кофе

Многие уже не представляют свое утро без традиционной чашечки кофе. Кто-то признает только свежесваренный крепкий кофе арабика, кому-то по душе кофе с большим количеством молока, некоторые в принципе пьют только растворимый кофе…

Видов кофе великое множество. Давайте все же попробуем разобраться, чего в чашке кофе больше – пользы или вреда?

Прежде всего – факты.

Ускорить работу клеток мозга можно с помощью умеренной дозы кофе. Содержание кофеина в кофе составляет до 1500 мг/л. Кофеин способен быстро поднять кровяное давление, усилить возбуждение в коре головного мозга, отсюда и ощущение «прилива энергии». Такое действие кофеина сохраняется несколько часов, затем на смену ему приходит ощущение усталости. Часто, не зная как повысить работоспособность, человек прибегает еще к одной чашке кофе, затем еще одной. Так постепенно вырабатывается кофейная зависимость.

Доказано, что систематическое употребление кофеина более 1000 мг в день истощает организм и вызывает нарушения в работе нервной системы. 10 грамм кофеина за один раз могут закончиться летальным исходом.

Таким образом, кофе способен активно влиять на организм человека, и относиться к нему следует с осторожностью.

Польза и вред кофе: правда и мифы

1. Кофеин вреден для сердца.

К сожалению, это так. После чашки кофе учащается пульс, усиливается сердечная деятельность, возбуждает сосудодвигательный центр, учащает пульс, также кофеин способствует краткосрочному повышению артериального давления. В связи с этим кофе особенно вреден для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы (гипертонией, стенокардией, ишемической болезнью сердца и т.д.). Но кофе может нанести вред и сердечно-сосудистой системе здоровых людей. Риск возрастает пропорционально количеству употребляемого кофе.

В целях профилактики сердечно-сосудистых заболеваний необходимо строго контролировать количество употребляемого кофе в день, учитывая наследственную предрасположенность, физиологические особенности организма, такие как режим питания, наличие избыточного веса, физическую активность.

2. С помощью кофе можно похудеть.

Похудеть с помощью кофе возможно, главное – соблюдать меру. Одна чашка кофе перед тренировкой способна повысить эффективность аэробных занятий на 30%. Также употребление кофе в период соблюдения диеты заставляет организм обращаться к сжиганию жировых, а не углеводных запасов, и процесс похудения идет быстрее.

3. Употребление кофе наносит вред нервной системе

В самом деле, при длительной стимуляции нервной системы, искусственно вызываемой кофеином, организм постоянно находится в состоянии возбуждения, испытывая систематический стресс. В итоге нервные клетки истощаются и нарушается нормальное функционирование нервной системы организма. Употребление кофеина в больших количествах способно спровоцировать немотивированную агрессию, и даже вызвать приступы эпилепсии и паранойи.

4. Кофе может предотвратить диабет.

Кофе действительно может предотвратить диабет, однако чтобы снизить вероятность этого заболевания на 50%, мужчины должны выпивать примерно шесть чашек кофе в день. Женщины же при том же количестве кофе могут снизить опасность диабета всего на треть.

5. Кофе улучшает способность к зачатию.

Не совсем так. Собственно кофе никак не влияет на улучшение потенции у мужчин, однако вызывает повышение активности сперматозоидов, так что косвенным образом вероятность зачатия повышается.

6. Кофе вреден беременным женщинам и детям.

Это верно. Употребление кофе во время беременности может повысить тонус матки, создавая угрозу преждевременных родов, а в некоторых случаях - вызвать остановку сердца ребенка (примерно 4 чашки кофе в день повышают риск до 33%), а также наносит вред нормальному развитию крохи:

• Ребёнок часто рождается с недостатком веса и растет медленнее, чем его сверстники
• У малыша начинают позже положенного резаться зубки
• У ребенка еще в утробе матери может развиться с кофеиновая зависимость.

На время беременности будущей маме лучше совсем отказаться от кофе, чтобы не нанести вреда своему ребенку.

Не стоит употреблять продукты, содержащие кофеин, и детям. Малышам достаточно гораздо меньшей дозы, чем взрослым, чтобы получить ряд таких осложнений, как нервные тики, разбалансировка нервной системы, агрессивность, перепады настроения, чрезмерная плаксивость, постоянное чувство тревоги, энурез.

7. Кофе помогает пищеварению.

Это неверно. Напротив, кофе мешает усвоению минеральных веществ и витаминов из пищи, особенно кальция и магния, а также витаминов группы В.

Систематический недостаток этих веществ в организме может спровоцировать серьезные проблемы в виде хронических болей в спине и шейном отделе позвоночника, хрупкости костей и осеохондрозу. А нехватка витаминов В1 и В6 ухудшает кровоснабжение головного мозга, вызывая мигрени.

8. Кофе вызывает физическую зависимость.

Это утверждение справедливо лишь при наличии эффекта привыкания. В этом случае тонизирующее действие кофеина постепенно снижается, и для достижения нужного эффекта приходится увеличивать дозу кофеина. Возникает замкнутый круг: увеличение дозы увеличивает в свою очередь и зависимость, и тем больший вред наносится организму.

Проведите простой тест, отказавшись на неделю от употребления кофе и проанализируйте при этом свое состояние. Если в течение недели Вы постоянно будете чувствовать усталость, головные боли, сонливость, раздражительность и подавленность, очевидно, что зависимость есть, и требуется пересмотреть свою ежедневную норму кофеина.

9. Кофе предотвращает заболевания раком.

Верно, по результатам исследований, выпитые две чашки кофе в день уменьшают риск возникновения рака печени, поджелудочной железы, а также толстой и прямой кишки.

А если без кофеина?..

Стоит помнить, что кофе без кофеина все-таки содержит кофеин, хотя и в меньших дозах, чем обычный. К примеру, десять чашек растворимого кофе «без кофеина» содержат столько же кофеина, сколько в две такие же чашки обычного.

Основная опасность кофе без кофеина в том, что в его состав входят далеко не безобидные химические вещества. В основном это касается традиционного способа декофеинизации, при котором использу­ется растворитель метиленхлорид (не имеющая цвета жид­кость с запахом хлороформа, имеющая наркотическое действием) или этилацетат ( не имеющая цвета жидкость с за­пахом фруктов). Последнее время, в основном, используют этилацетат. После отделения кофеина, в зернах остается некоторое количество вредного для здоровья раство­рителя.

Следует также иметь ввиду, что кофе без кофеина повышает уровень холестерина в крови и, в отличие от обычного кофе, напротив, способствует отложению жиров.

Так пить или не пить?

При ближайшем рассмотрении, перечисленные выше аргументы за и против кофе не так уж противоречат друг другу. Иногда явные минусы употребления кофе могут быть компенсированы его полезными свойствами. Поэтому следует решить для себя самостоятельно, следует ли ему пить кофе и сколько чашек в день, основываясь на состоянии своего здоровья. В целом, к кофе следует относиться как к лекарственному препарату (коим и является кофеин). Как и любой фармацевтический препарат, он может помочь при определенных заболеваниях, но имеет множество побочных эффектов.

Для профилактики заболеваний предлагается употреблять довольно большие дозы кофе. Достичь того же эффекта с гораздо большей пользой для здоровья можно с помощью правильного питания и занятий спортом.