В каких продуктах содержится казеин?

В каких продуктах содержится казеин?
Содержание

Одним из самых важных белковых веществ, необходимых нашему организму, является казеин. Его питательную ценность невозможно переоценить, так как в казеиновом белке содержатся фосфор, кальций и аминокислоты. Особой популярностью он пользуется у спортсменов. Чтобы принести большую пользу своему организму и нарастить мышечную массу, необходимо знать, в каких продуктах содержится казеин.

Главное полезное свойство казеина – высокое содержание всех аминокислот, кроме гликоля, который синтезируется в организме человека. Благодаря этому, употребляя этот сложный белок, в организме восполняются все нужды организма. Именно из-за его питательности казеин всегда лежит в основе спортивного и диетического питания. Казеиновый белок считается важнейшим пищевым белком, так как в нем содержатся незаменимые для нашего организма аминокислоты, фосфор и кальций. Именно благодаря этим составляющим молочные продукты – одни из самых ценных продуктов питания.

Кроме того, он легко усваивается и имеет сбалансированный состав. Казеин зачастую используют в качестве добавки к продуктам для увеличения срока годности или придания особого вкуса.

А наш организм использует его как строительный материал для мышц, поэтому казеин для спортсменов пользуется большой популярностью. Они употребляют его во время отдыха, чтобы восстановить мышцы и стимулировать их рост.

Нередко имеет место применение казеинового протеина для похудения, так как продукты, в которых он содержится, быстро обеспечивают чувство сытости. Поэтому если ваша цель – похудеть, но обязательно включите в свой рацион продукты с казеином.

Читайте также

В каких продуктах содержится казеин?

Все продукты с содержанием казеина изготавливаются именно из молока. Это может быть шоколад, йогурт, пирог из сыра или булочка с творогом. Но существует кроме пищевого еще и сычужный и технический белок с аминокислотами, который используется для производства многих лекарств, клея и т.д.

Коровье и козье молоко – продукт, в котором содержится больше всего казеина (около 80% от общего количества белков), а ослиное и кобылье содержат наименьшую долю этого вещества (около 50% от всех белков). В кефире присутствует около 3% этого белка, поэтому если вы ходите похудеть, то диета на кефире будет очень эффективной. А в твороге может быть до 18%. Поэтому спортсмены включают в свой рацион творог, так как он не только богат сложным белком, но и хорошо усваивается.

Не забывайте и о полезных свойствах сыра, в котором содержание казеина может доходить до 30%. Польза сыра и в том, что он усваивается и переваривается очень хорошо. Но если вы хотите похудеть, то в вашем рационе сыра не должно быть, так как в нем содержится жир. Обратим ваше внимание на то, что количество сложного белка в том или ином молочном продукте определяется его сортом или видом.

Для спортивного питания казеин лучше всего покупать в готовом виде. Его добывают из цельного молока.

Эксперт рубрики - Правильное питание
Румянцев Виталий Григорьевич
Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор
ОН КЛИНИК
 
Подписка на рассылку
Комментарии читателей
Добавить комментарий