Уже достаточно давно установлено, что добиться серьезного прогресса на тренировках без использования спортивных добавок весьма сложно. Одним из таких продуктов является казеиновый протеин. Узнайте, что собой представляет казеиновый протеи, о способах его применения и свойствах.
Казеиновый протеин представляет собой источник белковых соединений, богатый кальцием. Среди других видов протеина, казеиновый выделяется длительным антикатаболическим воздействием на организм.
Все атлеты знакомы с различными видами протеина и понимают необходимость его употребления. Организму при интенсивных нагрузках требуется больше питательных веществ, в том числе и белковых соединений. Получить их в полном объеме посредством обычных продуктов питания не представляется возможным, что и вынуждает спортсменов использовать специальные добавки и сталкиваться с вопросом - как употреблять спортивное питание?
Когда и какой протеин лучше всего употреблять:
| Тип протеина | Утром | Между приемами пищи | До тренировки | После тренировки | Перед сном |
| Сывороточный протеин | ***** | *** | **** | **** | * |
| Яичный протеин | **** | **** | *** | *** | ** |
| Цельный молочный протеин | *** | *** | ** | ** | *** |
| Казеиновый протеин | * | *** | * | ** | ***** |
Лучший выбор - ***** ; Худший выбор - *
Среди всех видов протеина наиболее популярным является сывороточный. Этот продукт отличается высокой биологической активностью и быстро усваивается организмом. Это основные факторы популярности протеина сывороточного типа. Однако существуют моменты, когда наиболее предпочтительным видится применение казеина или казеинового протеина.
Казеин составляет практически 80% всех молочных белков, потому молочные продукты с содержанием казеина довольно разнообразны. Однако для спортивного питания больше всего подходит готовый казеиновый протеин.
Главной отличительной чертой казеина является длительный период усваивания, что позволяет организму получать белковые соединения на протяжении большого отрезка времени. Существует несколько типов казеинового протеина, имеющих не существенные отличия. По этой причине рассматривать их отдельно не имеет смысла, также как и говорить какой казеиновый протеин лучше.
Также следует отметить и еще одну особенность казеина – вещество не растворяется при низких уровнях кислотности желудка. Именно благодаря этим коагулирующим свойствам казеиновый протеин усваивается длительное время. Это в свою очередь приводит к постепенному повышению уровня аминокислотных соединений в организме. В среднем казеин работает на протяжении 7 часов, и все это время способствует снижению катаболизма в организме. Достаточно часто на профильных форумах можно встретить вопрос – что лучше, казеиновый или сывороточный протеин? Можно с уверенностью говорить, что любой вид протеина хорош в определенных ситуациях.
Преимущества казеинового протеина
Сразу следует сказать, что казеин обладает большим количеством преимуществ, которые атлеты заметят достаточно быстро. Интерес к данному типу протеина появился после самых первых исследований, в которых сравнивалось воздействие на гипертрофию мускулов соевых и молочных белковых соединений. Ученые получили практические подтверждения того факта, что белковые соединения, содержащиеся в молоке существенно превосходят растительные по степени воздействия на мышечную гипертрофию. Из этого можно сделать заключение, что казеиновый протеин для набора массы достаточно эффективен.
Было установлено, что все типы молочных белков значительно ускоряют синтез белковых соединений, активируя «цель для рапамицина», существующей у всех млекопитающих. Также важно помнить, что молочные белковые соединения относятся к группе полноценных или, говоря иначе, содержат в своем составе все главные аминокислотные соединения. Это весьма важный фактор для атлетов. Также можно использовать казеиновый протеин для похудения, ускоряя тем самым процесс липолиза.
Казеиновый протеин также способствует ускорению синтеза белков, но его главная особенность заключается в способности обеспечить постоянное усваивание аминокислот на протяжении большого отрезка времени. Таким образом, казеин будет особенно полезен тем спортсменам, которым необходимы добавки, способные обеспечить более редкие приемы пищи при отсутствии чувства голода. Казеин с этой задачей справляется отлично.
В начале статьи уже упоминалось, что казеин отличается длительным антикатаболическим воздействием на организм, что делает его весьма ценным продуктом для употребления перед сном. На протяжении всей ночи во время сна, казеин будет поддерживать необходимый баланс азота. Но этот факт не говорит о том, что казеиновый протеин следует употреблять лишь вечером. В любое время суток он оказывается полезен. А сейчас выделим основные преимущества казеина:
- Ускоряет синтез белковых соединений;
- Поставляет в организм полноценные белковые соединения;
- Способствует снижению аппетита;
- Обладает высокими антикатаболическими свойствами;
- Содержит большое количество кальция, укрепляя тем самым костную структуру.
Отличия мицеллярного казеина и гидролизата казеина
Чтобы понять, в чем состоят различия между гидролизатом казеина и мицелярным казеином, необходимо знать структуру белковых соединений и понимать механизм их усвоения в организме.
Все белковые соединения состоят из большого числа пептидных связей, соединяющих между собой аминогруппы и карбонильные группы разных аминокислотных соединений. Чтобы повысить содержание свободных аминокислотных соединений в организме, данные связи необходимо разрушить, что и происходит при использовании процесса гидролиза.
Таким образом, гидролизованный казеин обладает большей скоростью усваивания и способствует скорейшей доставки аминокислотных соединений в целевые ткани.
.jpg)
Мицеллярный казеин представляет собой порошкообразное вещество, быстрорастворимое в жидкости. По большому счету, данный вид казеина является цельным белком, находящимся в первоначальном виде. Большая часть всех казеиновых протеинов в природе существует в виде коллоидных частиц, названных мицеллами. В них и содержится тот кальций, о котором говорилось выше.
Как принимать казеиновый протеин?
Как и практически все белковые порошковые добавки казеин можно принимать различными способами. Чаще всего порошок просто смешивается с определенным количеством жидкости. Так как структура казеинового порошка отличается от сывороточного, то он имеет более густую консистенцию.
.jpeg)
Применять казеин можно в любое время и не стоит сильно над этим задумываться. Однако как уже упоминалось выше, казеин обладает длительным сроком воздействия на организм, что делает его применение весьма эффективным при длительных перерывах между приемами пищи. Также казеин можно смешать с сывороточным протеином в соотношении 1:2 соответственно и принимать после тренировочного занятия. Это позволит поддерживать высокий анаболический фон на протяжении длительного времени. Возможно, кого-то заинтересует вопрос, что может принести казеиновый протеин - пользу или вред? Вы должны понимать, что казеин является обычным белковым соединением, содержащимся в молоке, но имеющим высокую концентрацию. Ни о каком вреде от его применения, безусловно, речи и быть не может.
Сегодня большое количество различных компаний выпускает спортивные добавки. Это, безусловно, хорошо, так как выбор огромен, но в то же время возникает проблема выбора. Можно, конечно, перепробовать все имеющиеся добавки, но это займет достаточно много времени. Мы облегчим вам процесс выбора производителя добавок, создав собственный рейтинг казеинового протеина.
1. Лидером нашего хит-парада является комплекс Gold Standart 100% Casein, который выпускает компания Optimum Nutrition. Одна порция добавки содержит 34 грамма высококачественного белка, а на долю казеина приходится 24 грамма. Безусловный лидер среди казеинового протеина.
2. Второе место досталось продукции компании Dymatize – комплексу Elite Casein. Это отличный высококачественный белок. Одна порция содержит 24 грамма белковых соединений.
Третью ступеньку «пьедестала» оккупировала добавка Casein от MusculePharm. 80% продукта приходится на белковые соединения высокого качества.
Чуть не дотянула до тройки лидеров компания Universal Nutrition со своим комплексом Casein PRO. Атлеты могут выбрать один из трех вкусов этого отличного комплекса и в итоге четвертое место в нашем ТОП-5.
И замыкает хит-парад лучших добавок комплекс MRM 100%, в основе которого лежит мицеллярный казеиновый протеин.
