Кукурузный хлеб: калорийность, состав, польза

Кукурузу использовали еще древние индейские мексиканские племена, они готовили из ее семян особую муку, из которой пекли лепешки. Говоря о диете, мало кто может сопоставить слова «низкокалорийный» и «мучное», а тем более добавить к такому набору еще и «вкусный». Практически идеальный альянс этих качеств – кукурузный хлеб.

Состав кукурузного хлеба

История блюда начинается с Америки, ведь именно там индейцы начали печь первые кукурузные лепешки (другое название - тортилья), которые так популярны и в нынешнее время. Тортилья, кстати, входит в список продуктов астронавтов при выходе в космос. И не зря, кукурузный хлеб – обладает огромным количеством полезных веществ, а астронавты должны питаться самой лучшей едой для поддержания жизненного баланса в космосе.

Рецептов кукурузного хлеба большое количество вариаций, от этого и будет зависеть состав будущего блюда и его калорийность. Представим вам самый популярный из них.

Состав кукурузного хлеба:

  • Кукурузная мука
  • Куриные яйца
  • Молоко
  • Соль
  • Сода
  • Сахар

Сколько калорий в кукурузном хлебе

Как говорилось ранее, кукурузный хлеб считается одним из диетических продуктов. Калорийность кукурузного хлеба на 100 грамм – 266 ккал.

Калорийность кукурузного хлеба на 1 кусок (30-40 грамм) в среднем 93 ккал.
Многие хозяйки, да и просто любители готовки практикуют рецепты с добавлением, например, семечек. Задаваясь вопросом, какая калорийность кукурузного хлеба с семечками на 100 грамм, нужно посмотреть ценность семечек, в 100 граммах которых – 578 ккал. В соответствие с количеством добавленного ингредиента и высчитывается калорийность.

Пищевая ценность кукурузного хлеба

Пищевая ценность кукурузного хлеба на 100 грамм:

  • Белки – 6,7г. (27 ккал)
  • Жиры – 7,1г. (64 ккал)
  • Углеводы – 43,5г. (174 ккал)

Полезные свойства кукурузного хлеба для организма

Мало того, что кукурузный хлеб считается диетическим продуктом, в его составе присутствует огромное количество витаминов и клетчатки.

Читайте также

Важно, что кукурузная мука сохраняет большинство полезных веществ, которыми обладают сами кукурузные початки. Богатейший витаминный, микро- и макроэлементный состав муки наделяет кукурузный хлеб многочисленными полезными свойствами.

Кукурузный хлеб – диетический продукт, которым иногда можно полакомиться даже людям, имеющим сахарный диабет. Стоит отметить, что диетологи при легких формах диабета рекомендуют включать в свой рацион кукурузный хлеб, так как он способствует поддержанию обменных процессов в организме.

Поскольку в составе содержится много грубых пищевых волокон, польза кукурузного хлеба распространяется на пищеварительный тракт человека. Употребление продукта способствует очищению кишечника от шлаков и токсинов, волокна, попадая в наш желудок, разбухают и создают ощущение сытости.

Витамины группы B, которых немало в составе данного хлеба, положительно влияют на сердечно-сосудистую и центрально-нервную систему. Съедая в умеренных колличествах кукурузный хлеб, мы заботимся о здоровье кожи, красоте волос и крепости ногтей.

В одной буханке кукурузного хлеба (400 грамм) содержится:

Витамины:

  • Витамин В1 – 0,291 мг
  • Витамин В2 – 0,294 мг
  • Витамин В5 – 0,339 мг
  • Витамин В6 – 0,113 мг
  • Витамин В9 – 77 мкг
  • Витамин В12 – 0,15 мкг
  • Витамин С – 0,3 мг
  • Витамин РР – 2,254 мг

Минеральные вещества:

  • Железо (Fe) – 2,5 мг
  • Цинк (Zn) – 0,6 мг
  • Медь (Cu) – 51 мг
  • Марганец (Mn) – 0,118 мкг
  • Селен (Se) – 10.1 мкг
  • Фосфор (P) – 169 мг
  • Калий (К) – 147 мг
  • Натрий (Na) – 658 мг
  • Магний (Mg) – 25 мг
  • Кальций (Ca) - 249 мг

Чем может быть вреден кукурузный хлеб

Кукурузный хлеб вред способен нанести, его если поедать в больших колличествах. Несмотря на обилие полезных свойств, необходимо знать меру. Иначе, вместо диетического, мы обнаружим обратное воздействие.

Бытует мнение, что от данного продукта нужно отказаться тем, кто хочет набрать вес. Таким людям лучше выбрать другие виды изделий.

Вреден кукурузный хлеб тем, кто имеет серьезные проблемы со здоровьем желудка. При язвах, гастритах, колитах и т.д. колличество такого продукта нужно приблизить к минимуму, а в некоторых случаях, совсем от него отказаться. Виной тому все та же полезная клетчатка. Пища, содержащая много грубых пищевых волокон, полезная для здорового желудка, может нанести вред органу, имеющему проблемы. Такие продукты могут вызывать раздражения и воспаления стенок пищеварительных органов, что способно привести к обострению заболевания.

Кукурузный хлеб, польза и вред которого тесно связаны друг с другом, модно купить не в каждом магазине. В основном он продается в крупных супермаркетах, но, покупая там продукцию, нельзя на 100% быть уверенным в качестве. Недобросовестные производители могут добавлять в хлеб много разных вредных веществ, консервантов и усилителей вкусов. Поэтому лучший кукурузный хлеб – это приготовленный самостоятельно.

Эксперт рубрики - Правильное питание
Румянцев Виталий Григорьевич
Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор
ОН КЛИНИК
 
Подписка на рассылку
Комментарии читателей
Добавить комментарий