Это разновидность лапши и относится она к продуктам азиатской кухни. Иначе ее еще называют крахмальной или стеклянной из-за того, что после варки она приобретает прозрачность. Продается лапша как в готовом, так и в сушеном виде.
Состав и пищевая ценность фунчозы
Многие считают, что в состав теста фунчозы входит рисовая мука. Но это не так. Основа лапши – бобовая. Чаще всего лапшу готовят из зеленых бобов, таких как ямс, канна, горох, мунг.
Интересна фунчоза своим питательно-витаминным составом. В ней содержатся: сложные углеводы, большая концентрация витамина Е, РР, группы В, минеральные компоненты, в частности калий, магний, фосфор, селен, железо. Показатели бжу зависят от состава блюда. Предлагаем некоторые значения готовой фунчозы сваренной по разным рецептам в пересчете на 100 г готового продукта:
В сухом виде – 0,7/0,5/84,0 г.
Салат из отварной фунчозы с морковью и огурцами – 0,2/3,56/6,4 г.
Жареная с овощами и куриным филе – 4,2/1,9/9,2 г.
Салат по-корейски с огурцом и перцем – 0,6/5,9/13,8 г.
С вешенками по-китайски – 1,7/8,7/22,0 г.
С шампиньонами – 2,9/4,5/17,2 г.
Обжаренная с грибами и овощами – 1,7/2,2/14,8 г.
Фунчоза с индейкой – 6,2/8,0/12,7 г.
Сколько калорий в фунчозе
Калорийность фунчозы довольно высока. К тому же вареная лапша безвкусна, поэтому ее подают к рыбным и мясным блюдам и хорошо сдабривают соусом. Хорошо к ней подходит и маринованная морковка по-корейски. Понятно, что калорийность итогового блюда сильно возрастает. В пересчете на 100 грамм продукта значения таковы:
Показатели сухой лапши ? 320,0 ккал.
Калорийность салата с овощами ? 82,0 ед.
Жареная с овощами и курицей – 69,3 ед.
Салат по-корейски – 108,0 ккал.
С вешенками – 168,9 ед.
С грибами и морковью – 118,0 ккал.
Обжаренная с овощами – 80,0 ед.
С индейкой ? 144,4 ккал.
Не рекомендуется ее употреблять с говяжьим, свиным и бараньим мясом.
Из-за того что это углеводсодержащий продукт, в пищу ее употребляют утром или на обед. На ужин она не подходит. В противном случае при похудении можно сказать фигуре «Прощай!».
