Обязательным компонентом винегретов, борщей, свекольников является свекла. Овощ был завезен к нам из Византии. Еще в те далекие времена ученые смогли оценить пользу корнеплода для организма человека. Современные исследователи доказали, что свекла – овощ уникальный, и ничем другим не может быть заменен. Употребляют сладкий корнеплод в любом виде: отварном, жареном, печеном, сыром. Давайте рассмотрим, чем полезна и вредна сырая свекла.
Полезные свойства
Польза корнеплода проявляется в следующем:
- Выводит соли тяжелых металлов, накопившиеся радионуклиды, замедляет развитие рака, ведь в составе есть такой компонент, как бетацианин – особый пигмент, придающий овощу красный цвет.
- Витамин бетаин восстанавливает функции печени, нормализует её работу. Свекла в сыром виде – это отличное средство для лечения атеросклероза, болезней сердца.
- Укрепляются стенки сосудов, значительно улучшается состояние капилляров, налаживается работа пищеварительной системы, восполняется нехватка железа, йода, понижается высокое артериальное давление.
- В листьях молодого сладкого корнеплода присутствуют в огромном количестве минералы, полезные вещества, необходимый белок, витамины. Сырая свекла несравнима ни с каким другим овощем по составу ионов кальция.
- Оказывает мочегонный эффект, избавляет от запоров, которые мучают будущих мамочек на последних сроках беременности. Овощ отлично обезболивает, является противовоспалительным средством, способствует выздоровлению, помогает справляться с депрессиями.
- Мясной борщ со свеклой превосходно борется с похмельем.
- Сырая свекла – продукт с низким содержанием калорий, поэтому свекла для похудения используется в натёртом виде в салатах и как сок.
Свекольный сок используется для лечения различных болезней в домашних условиях:
- Гипертоникам показано смешивать стакан сока красного плода со стаканом меда, употреблять по ложке напитка в день до приема пищи.
- Помогает при ангине тертая свекла, смешанная с уксусом. Нужно подождать, когда свекла даст сок, и им полоскать горло до полного облегчения.
- Бороться с анемией можно стаканом яблочного сока с добавлением 1⁄4 стакана напитка из свеклы. Следует каждый день пить смесь.
- От проявлений мастопатии избавиться можно следующим образом: сырая свекла трется на мелкой терке, добавляется мед. Массу выкладывают на лист капусты, прикладывают к больным местам.
- Сок сырой свеклы можно употреблять при отклонениях менструального цикла, во время наступления климакса.
- Сок с чесноком закапывают в нос при сильном насморке.
Противопоказания к употреблению
Свеколка может причинить организму вред при определенных заболеваниях или расстройствах. Кушать в сыром виде продукт запрещается при:
- воспалительных процессах в почках;
- мочекаменной болезни;
- обострении заболеваний мочевого пузыря;
- острой или хронической диарее;
- ожирении;
- сахарном диабете;
- проявлениях остеопороза;
- сильно сниженном давлении;
- аллергических реакциях на свеклу.
Если в почках есть камни, категорически запрещается есть блюда из сырого корнеплода. Овощ может спровоцировать движение камней.
Учитывая все полезные свойства свеклы и противопоказания, перед тем, как включить продукт в сыром виде в свой рацион, следует проконсультироваться с врачом. Пройдя полное обследование, можно будет понять, полезен или вреден окажется для Вас корнеплод.