Польза и вред орехов кешью для организма человека

Один из самых вкусных орехов на свете – кешью. Его любят за довольно мягкую по сравнению с другими орехами консистенцию, питательность и нежный вкус. Одно из его названий – «индийский орех», хотя его родиной считается Бразилия, там он называется акажу (в переводе с языка индейцев тикуна – «жёлтый плод»). От этого названия и произошло английское cashew. В Европе он известен с 16 века, куда он попал из Бразилии через Индию, страны Юго-Восточной Азии, Северную Америку и Африканский континент. Однако не все знают, что же это за орех – кешью – и в чём его польза и вред для организма человека.

Где растет кешью

Анакардиум западный – таково научное название кешью – является представителем рода сумаховых. Он произрастает в странах с тёплым и влажным климатом от Кавказа до Африки, а как культура прижился не только в Бразилии, но и в Нигерии, Кот-д-Ивуаре, Вьетнаме, Индонезии, Тайланде, Индии. Эти страны и являются его основными экспортёрами.

Дерево неприхотливое, раскидистое, вечнозелёное, одинаково любит полутень и яркое солнце, жару и влажность, быстро растёт, плодоносить начинает на второй год жизни.

Что представляет собой плод кешью и в чём его опасность

Плоды имеют очень оригинальный вид: сверху яркая красно-жёлтая разросшаяся плодоножка в форме абажура, напоминающая всем известный сладкий перец, а нижняя часть – это изогнутая серо-зелёная костянка с семенем. Верхняя часть именуется яблоком акажу и тоже съедобна, она имеет сладко-острый вкус и тонкую кожуру, но употреблять эти яблоки надо сразу после созревания и опадания, чтобы они не успели испортиться, поэтому на экспорт в свежем виде их не поставляют никогда.

Однако нельзя сразу же добыть и съесть свежий орех, сорвав плод акажу с ветки. Не зря же это чудесное дерево состоит в родстве с ядовитым сумахом. Каждый плод защищён прослойкой из токсичного масла кардол, которое может вызвать серьёзный ожог даже у опытных чистильщиков. Поэтому кешью поступает в продажу тщательно очищенным и стоит недёшево.

Использование акажу в промышленности

В Латинской Америке яблоки акажу используют для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков, приправ, джемов. Из растения добывают масло, которое находит своё применение в косметологии, медицине, химической и автомобильной промышленности. Из старых деревьев извлекают камедь (гуммиарабик, ксантан, рожковая, гуаран) для производства разнообразных эмульсий и загустителей.

Состав и польза кешью для здоровья

Орех богат жирами, белком и углеводами, ненасыщенными жирными кислотами (олеиновой и линолевой), насыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, клетчаткой, антиоксидантами, витаминами (А, В1, В2, В6, В9, Е, D, К) и микроэлементами (фосфор, медь, калий, цинк, кальций, селен, железо, марганец). Доказано, что употребление кешью снижает риск развития рака, ожирения, сердечных заболеваний и сахарного диабета, уменьшает количество вредного холестерина в организме и укрепляет стенки сосудов, противостоит свободным радикалам и защищает желчный пузырь от излишнего образования камней. Жиров в нем меньше, чем в грецком орехе или миндале, но при этом постоянное употребление свежего или жареного орешка акажу в небольших количествах обеспечивает сытость надолго, а значит, предотвращает переедание.

Это один из лучших продуктов для мозга, он снабжает его полезными жирными кислотами, поддерживает когнитивные функции, улучшает память и нейронные связи и обеспечивает позитивное настроение. Физические и эмоциональные нагрузки переносить становится намного легче, когда с собой есть горсть нежных орехов, похожих на запятые. Особенность кешью заключается ещё и в том, что он, в отличие от многих других орехов, не провоцирует развитие мигрени, а наоборот, защищает от её возникновения. Это происходит за счёт целебного воздействия на мозг фитостеролов в составе ореха.

Те же фитостеролы защищают зубную эмаль, противостоят развитию стоматита и проблем с дёснами: народы тех стран, где произрастает акажу, издавна применяют пасту из него для предотвращения проблем с зубами.

Ежедневное употребление ореха в пищу решает множество проблем дерматологического характера (экзема, псориаз, себорея, дерматиты различного происхождения), возникающих из-за нарушения обмена веществ, а также обеспечивает их профилактику.

В период сезонного падения иммунитета употребление кешью показано всем для увеличения сопротивляемости организма инфекциям и укрепления иммунитета. Заболевания верхних дыхательных путей можно на любой стадии облегчить, добавив в свой рацион кешью: польза, антимикробное и антисептическое действие его давно известны.

Развитие страшнейших заболеваний современности – рака, диабета, инсульта, инфаркта – замедляется, если в рационе есть кешью, и онкологи всегда рекомендуют своим пациентам употреблять этот орех. Содержащийся в нём проантоцианин на ранних стадиях рака способен убивать вредоносные клетки. Полезно кушать орех и для профилактики.

Одно из парадоксальных свойств кешью: людям с избыточным весом он помогает похудеть, с недостаточным – наоборот, поправиться. Это свойство легло в основу ореховой диеты, разработанной в 80-х годах ХХ века, в которой животный белок полностью заменяется ореховым.

Польза кешью для мужчин

Читайте также

Кешью считается мощным афродизиаком. Регулярное употребление мужчинами этого продукта гарантирует им высокий уровень потенции, стойкую эрекцию, сильное половое влечение и отличное качество семенной жидкости. Добавьте в рацион ежедневные 30-50 г кешью и оцените своё состояние через несколько месяцев – врачи будут очень удивлены. Кроме этого, орешек позволит вам надолго сохранить густоту волос и красоту растительности на лице. Если ваша работа связана с физическими перегрузками, не забывайте лакомиться кешью хотя бы два-три раза в неделю: помимо увеличения выносливости и энергичности снизится потливость. А если вы курите, то вред никотина на фоне экзотических орехов будет не так ярко выражен – возможно, вам даже удастся отказаться от вредной привычки навсегда, такова польза этого лакомства для мужчин.

Польза кешью для женщин

Орех в рационе сделает вашу кожу гладкой, а волосы красивыми, эластичными, замедлит их выпадение.

Тем, кто долгое время не может забеременеть, полезно есть этот продукт хотя бы по 10-12 штук в день. Включение ореха в рацион уменьшает болезненность менструаций и повышает фертильность. Проявления предменструального синдрома с его эмоциональной лабильностью станут намного слабее, что благотворно повлияет на ваши отношения с близкими.

Во время первых двух триместров беременности и в процессе лактации орешек-запятая восполняет дефицит железа, насыщает организм витамином D, увеличивает сопротивляемость инфекциям, нейтрализует изжогу и запоры беременных, положительно воздействует на развитие кровеносной, нервной и сердечно-сосудистой систем плода.

Польза кешью для женщин ещё и в том, что во время беременности вы не наберете вес, а после родов легко придёте в норму.

А в период климакса орех укрепляет костную систему женского организма, предотвращая остеопороз и уменьшая силу и частоту приливов.

Польза кешью для детей

Попробовать кешью можно малышу не младше 3-летнего возраста. Кешью входит в число самых полезных продуктов для детей. Диетологи утверждают, что детям полезнее жареные орехи, так как их пищеварительная система может не справиться с количеством жиров в сыром орехе. Однако высокое содержание фосфора и кальция в кешью влияет благотворно на детский организм.

Замечено, что, познакомившись со всеми видами орехов, дети охотнее отдают предпочтение именно кешью.

Использование кешью в косметологии

Экстракт кешью добавляется во всевозможные косметические средства для лица и волос, отдельно можно приобрести эфирное масло этого ореха. Оно имеет антисептическое, смягчающее, омолаживающее, тонизирующее и регенерирующее свойства. Как и все эфирные масла, используется в разведении с базовыми 1-3 капли одного на чайную ложку другого. В таком виде смесь можно добавлять в ванну с тёплой водой, втирать в волосы против их выпадения или делать массаж.

В каком виде лучше всего употреблять кешью

Если вам нравится вкус сырых орехов акажу больше, чем жареных или сушеных – кушайте их на здоровье в том варианте, который вам по душе. Хотя в сырых кешью пользы для организма намного больше. Можете добавлять их во всевозможные блюда: кешью отлично сочетается с овощами, курицей, индейкой, отварной рыбой, молочными продуктами, свежей зеленью, мёдом, фруктами и ягодами, перетёртый орех можно добавлять в соусы для загустения и придания им особого аромата и вкуса, в салаты из свежих овощей и фруктов.

Но если орех хранился в плохо проветриваемом помещении, он приобретает неприятный запах, вялый вид, прогоркает и ничего, кроме вреда, принести уже не может. Поэтому хранить запасы кешью лучше в холодильнике.

Противопоказания и вред кешью

  1. У некоторых людей возможна аллергия на орех – несмотря на то, что он связан с минимальным риском для аллергиков, лучше воздержаться и не есть много сразу, понаблюдать за реакцией организма.
  2. Иногда он может вызвать сбой в работе печени, если она сильно зашлакована.
  3. При гастрите вероятно раздражение слизистой.
  4. Переедание кешью может спровоцировать понос, рвоту.
  5. Орех может способствовать образованию оксалатных камней в почках.
  6. В третьем триместре беременности лучше не употреблять этот продукт, так как он сильно разжижает кровь.
  7. Ну и конечно не исключено развитие индивидуальной непереносимости ореха.

Как добывают орехи кешью: видео

Эксперт рубрики - Правильное питание
Румянцев Виталий Григорьевич
Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор
ОН КЛИНИК
 
Подписка на рассылку
Комментарии читателей
Добавить комментарий