Пищевая ценность пива

Содержание

Белки, жиры и углеводы в пиве
Есть ли витамины в пиве?
Энергетическая ценность разных сортов пива

Пиво – это тот алкогольный напиток, который люди пьют часто и в достаточно больших объемах. За счет высокой популярности пенного напитка многих интересует его энергетическая ценность. Люди, которые заботятся о собственном здоровье и фигуре, интересуются, высока ли пищевая ценность пива и не может ли он привести к образованию лишнего веса?

Белки, жиры и углеводы в пиве

Конечно, состав пива может отличаться в зависимости от сорта и рецептуры приготовления. Однако в целом пищевая ценность пива совсем невысока: в 100 г напитка содержится в среднем около 50 ккал. Белков и жиров в нем нет вообще или они содержатся в незначительном количестве (до 0,5 г белка в 100 г напитка), а углеводы обычно присутствуют в количестве около 4-5 г.

Кроме того, пиво включает в себя глюкозу, сахарозы (60% мальтозы и 40% мальтотриозы). Условия брожения влияют на количество сбраживаемых сахаров.

Кислород, углекислый газ, вода и азот, содержащиеся в пиве, относятся к летучим соединениям. Большое значение играет содержание углекислого газа, который формирует пенообразующую способность, вкусовые качества и усваиваемость пива. Присутствие кислорода в напитке отрицательно влияет на биологическую стойкость, вкусовую стабильность. Поэтому, дабы избежать ухудшения качества, содержание воздуха (кислорода) в пиве не должно быть выше 0,35 мг/л. Если количество кислорода приближается к 1 мг/л, то это приведет к скорой порче напитка. Особенно важно точно знать срок хранения живого пива, иначе можно заработать расстройство желудка.

Несмотря на минимальную энергетическую ценность пива в 100 г, напиток пьют обычно в достаточно больших объемах, поэтому она перестает быть такой низкой. Помимо углеводов в пиве содержатся различные полезные вещества, хоть и в небольших количествах. Например, в пиве очень мало натрия, нет холестерина, сахара и насыщенных жиров.

Есть ли витамины в пиве?

Из-за малой пищевой ценности пива витаминов в нем тоже мало, но они есть. К ним относятся витамины группы B – тиамин, пиридоксин, биотин, пантотеновая и фолиевая кислота, рибофлавин и др. Данные полезные вещества образуются в продукте при прорастании ячменя.

Стоит отметить, что литр пива содержит суточную потребность организма в калии, витамина C и наполовину покрывает норму витаминов группы B, двойную норму фолиевой, никотиновой кислоты.

Витамины, содержащиеся в составе пива, на 100 мл:

Тиамин (B1) – от 10 до 100 мкг
Пиродоксин (B6) – от 300 до 900 мкг
Рибофлавин (B2) – от 120 до 1300 мкг
Никотинамид (PP) – от 500 до 10500 мкг
Пантотеновая кислота (B6/Bx) – от 320 до 1100 мкг
Биотин (H) – от 2,6 до 9,7%
Аминобензоиная кислота – от 20 до 30 мкг
Иноситол – от 20000 до 30000 мкг
Фолиновая кислота – от 85 до 100 мкг.

Растительные волокна

Они способствуют снижению концентрации холестерина в крови и минимизируют риск запоров. Ежедневно человек должен потреблять до 30 г растительных волокон, а употребление пива в небольшом количестве позволяет отчасти восполнять этот необходимый объем.

Энергетическая ценность разных сортов пива

Рассмотрим таблицу с пищевой ценностью пива на 100 мл, с помощью которой вы легко рассчитаете, сколько калорий в пиве любимого вами сорта.

Методика расчета пищевой и энергетической ценности пива такая же, как для других продуктов (с учетом белков, жиров и углеводов):

	белки	жиры	углеводы	энерг. ценность
Пиво Балтика Кулер Лайм	0 г	0 г	3.4 г	41 ккал
Пиво Балтика №0 Безалкогольное	0 г	0 г	6.1 г	33 ккал
Пиво Балтика №1 Легкое	0 г	0 г	4.8 г	39 ккал
Пиво Балтика №2 Светлое	0 г	0 г	3.4 г	41 ккал
Пиво Балтика №3 Классическое	0 г	0 г	4.8 г	42 ккал
Пиво Балтика №4 Оригинальное	0 г	0 г	4.8 г	54 ккал
Пиво Балтика №5 Золотое	0 г	0 г	3 г	45 ккал
Пиво Балтика №6 Портер	0 г	0 г	4.9 г	61 ккал
Пиво Балтика №7 Экспортное	0 г	0 г	3.4 г	45 ккал
Пиво Балтика №8 Пшеничное	0 г	0 г	3.4 г	45 ккал
Пиво Балтика №9 Крепкое	0 г	0 г	3.7 г	60 ккал
Пиво Белый медведь Светлое	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Большая кружка Крепкое	0 г	0 г	4.8 г	54 ккал
Пиво Большая кружка Янтарное	0 г	0 г	3.4 г	34 ккал
Пиво Брама	0 г	0 г	4.5 г	45 ккал
Пиво Волга Янтарное Специальное	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал
Пиво Жигулевское	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Золотая бочка Классическое	0 г	0 г	4 г	45 ккал
Пиво Золотая бочка Разливное	0 г	0 г	4.1 г	48 ккал
Пиво Золотая бочка Светлое	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Клинское Мохито	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Клинское Светлое	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Невское ICE	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Невское Живое	0 г	0 г	4.2 г	45 ккал
Пиво Невское Классическое	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал
Пиво Невское Оригинальное	0 г	0 г	5.3 г	50 ккал
Пиво Невское Светлое	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Оболонь Lager	0 г	0 г	4 г	45 ккал
Пиво Оболонь Бархатное	0 г	0 г	4.9 г	53 ккал
Пиво Оболонь Безалкогольное	0 г	0 г	4.1 г	22 ккал
Пиво Оболонь Белое	0 г	0 г	3.4 г	43 ккал
Пиво Оболонь Премиум	0 г	0 г	3.3 г	45 ккал
Пиво Оболонь Пшеничное	0 г	0 г	4 г	47 ккал
Пиво Оболонь Светлое	0 г	0 г	3.3 г	41 ккал
Пиво светлое 1,8%	0.2 г	0 г	4.3 г	29 ккал
Пиво светлое 2,8%	0.6 г	0 г	4.8 г	37 ккал
Пиво светлое 4,5%	0.6 г	0 г	3.8 г	45 ккал
Пиво Сибирская корона Безалкогольное	0 г	0 г	4.7 г	26 ккал
Пиво Сибирская корона Золотистое	0 г	0 г	3.9 г	39 ккал
Пиво Сибирская корона Классическое	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал
Пиво Сибирская корона Лаймъ	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Славутич Ice	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Славутич Премиум	0 г	0 г	4.6 г	45 ккал
Пиво Славутич Светлое	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Сокол Кола	0 г	0 г	4.8 г	48 ккал
Пиво Старый мельник Золотое	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал
Пиво Старый мельник Из бочонка	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал
Пиво Старый мельник Из бочонка мягкое	0 г	0 г	3.9 г	38 ккал
Пиво Ярпиво Крепкое	0 г	0 г	5.8 г	54 ккал
Пиво Ярпиво Ледяное	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Ярпиво Оригинальное	0 г	0 г	4.6 г	42 ккал
Пиво Ярпиво Светлое	0 г	0 г	4.2 г	38 ккал
Пиво Ярпиво Хлебное	0 г	0 г	4.1 г	43 ккал
Пиво Ярпиво Янтарное	0 г	0 г	4.7 г	46 ккал

Употребление любого алкоголя категорически противопоказано детям до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам, управляющим транспортными средствами.

6 февраля 2018

Эксперт рубрики - Правильное питание

Румянцев Виталий Григорьевич

Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор

ОН КЛИНИК

Задать вопрос

Теги: Алкогольные напитки

Еще на эту тему

Сколько калорий в пиве