Пищевая ценность пива

Пищевая и энергетическая ценность пива
Содержание

Пиво – это тот алкогольный напиток, который люди пьют часто и в достаточно больших объемах. За счет высокой популярности пенного напитка многих интересует его энергетическая ценность. Люди, которые заботятся о собственном здоровье и фигуре, интересуются, высока ли пищевая ценность пива и не может ли он привести к образованию лишнего веса?

Белки, жиры и углеводы в пиве

Конечно, состав пива может отличаться в зависимости от сорта и рецептуры приготовления. Однако в целом пищевая ценность пива совсем невысока: в 100 г напитка содержится в среднем около 50 ккал. Белков и жиров в нем нет вообще или они содержатся в незначительном количестве (до 0,5 г белка в 100 г напитка), а углеводы обычно присутствуют в количестве около 4-5 г.

Кроме того, пиво включает в себя глюкозу, сахарозы (60% мальтозы и 40% мальтотриозы). Условия брожения влияют на количество сбраживаемых сахаров.

Кислород, углекислый газ, вода и азот, содержащиеся в пиве, относятся к летучим соединениям. Большое значение играет содержание углекислого газа, который формирует пенообразующую способность, вкусовые качества и усваиваемость пива. Присутствие кислорода в напитке отрицательно влияет на биологическую стойкость, вкусовую стабильность. Поэтому, дабы избежать ухудшения качества, содержание воздуха (кислорода) в пиве не должно быть выше 0,35 мг/л. Если количество кислорода приближается к 1 мг/л, то это приведет к скорой порче напитка. Особенно важно точно знать срок хранения живого пива, иначе можно заработать расстройство желудка.

Несмотря на минимальную энергетическую ценность пива в 100 г, напиток пьют обычно в достаточно больших объемах, поэтому она перестает быть такой низкой. Помимо углеводов в пиве содержатся различные полезные вещества, хоть и в небольших количествах. Например, в пиве очень мало натрия, нет холестерина, сахара и насыщенных жиров.

Есть ли витамины в пиве?

Из-за малой пищевой ценности пива витаминов в нем тоже мало, но они есть. К ним относятся витамины группы B – тиамин, пиридоксин, биотин, пантотеновая и фолиевая кислота, рибофлавин и др. Данные полезные вещества образуются в продукте при прорастании ячменя.

Стоит отметить, что литр пива содержит суточную потребность организма в калии, витамина C и наполовину покрывает норму витаминов группы B, двойную норму фолиевой, никотиновой кислоты.

Витамины, содержащиеся в составе пива, на 100 мл:

  • Тиамин (B1) – от 10 до 100 мкг
  • Пиродоксин (B6) – от 300 до 900 мкг
  • Рибофлавин (B2) – от 120 до 1300 мкг
  • Никотинамид (PP) – от 500 до 10500 мкг
  • Пантотеновая кислота (B6/Bx) – от 320 до 1100 мкг
  • Биотин (H) – от 2,6 до 9,7%
  • Аминобензоиная кислота – от 20 до 30 мкг
  • Иноситол – от 20000 до 30000 мкг
  • Фолиновая кислота – от 85 до 100 мкг.

Растительные волокна

Они способствуют снижению концентрации холестерина в крови и минимизируют риск запоров. Ежедневно человек должен потреблять до 30 г растительных волокон, а употребление пива в небольшом количестве позволяет отчасти восполнять этот необходимый объем.

Читайте также

Микроэлементы

Пиво содержит около трех десятков различных микроэлементов, образующихся из солода. Литр пива содержит около половины суточной нормы магния и фосфора, а также 1/5 фосфора. При варке пива используются металлические емкости, поэтому напиток получает немного цинка и меди. Дрожжи снабжают напиток селеном, хромом, молибденом и железом. Таким образом, независимо от малой энергетической ценности пива, оно является достаточно полезным продуктом, если только вы выбираете живой напиток, а не пастеризованный.

Мальтодекстрины

В пиве имеются сложные углеводы, которые не поддаются быстрой переработке. Они способствуют высвобождению глюкозы и предупреждают развитие гипоклемии и гиперклемии.

Напомним, что пиво является алкогольным напитком, поэтому злоупотреблять им нельзя ни в коем случае, иначе вместе с полезными веществами вы получите дополнительные проблемы со здоровьем, вплоть до алкоголизма.

Энергетическая ценность разных сортов пива

Рассмотрим таблицу с пищевой ценностью пива на 100 мл, с помощью которой вы легко рассчитаете, сколько калорий в пиве любимого вами сорта.

Методика расчета пищевой и энергетической ценности пива такая же, как для других продуктов (с учетом белков, жиров и углеводов):

белки

жиры

углеводы

энерг. ценность

Пиво Балтика Кулер Лайм

0 г

0 г

3.4 г

41 ккал

Пиво Балтика №0 Безалкогольное

0 г

0 г

6.1 г

33 ккал

Пиво Балтика №1 Легкое

0 г

0 г

4.8 г

39 ккал

Пиво Балтика №2 Светлое

0 г

0 г

3.4 г

41 ккал

Пиво Балтика №3 Классическое

0 г

0 г

4.8 г

42 ккал

Пиво Балтика №4 Оригинальное

0 г

0 г

4.8 г

54 ккал

Пиво Балтика №5 Золотое

0 г

0 г

3 г

45 ккал

Пиво Балтика №6 Портер

0 г

0 г

4.9 г

61 ккал

Пиво Балтика №7 Экспортное

0 г

0 г

3.4 г

45 ккал

Пиво Балтика №8 Пшеничное

0 г

0 г

3.4 г

45 ккал

Пиво Балтика №9 Крепкое

0 г

0 г

3.7 г

60 ккал

Пиво Белый медведь Светлое

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Большая кружка Крепкое

0 г

0 г

4.8 г

54 ккал

Пиво Большая кружка Янтарное

0 г

0 г

3.4 г

34 ккал

Пиво Брама

0 г

0 г

4.5 г

45 ккал

Пиво Волга Янтарное Специальное

0 г

0 г

4.7 г

46 ккал

Пиво Жигулевское

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Золотая бочка Классическое

0 г

0 г

4 г

45 ккал

Пиво Золотая бочка Разливное

0 г

0 г

4.1 г

48 ккал

Пиво Золотая бочка Светлое

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Клинское Мохито

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Клинское Светлое

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Невское ICE

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Невское Живое

0 г

0 г

4.2 г

45 ккал

Пиво Невское Классическое

0 г

0 г

4.7 г

46 ккал

Пиво Невское Оригинальное

0 г

0 г

5.3 г

50 ккал

Пиво Невское Светлое

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Оболонь Lager

0 г

0 г

4 г

45 ккал

Пиво Оболонь Бархатное

0 г

0 г

4.9 г

53 ккал

Пиво Оболонь Безалкогольное

0 г

0 г

4.1 г

22 ккал

Пиво Оболонь Белое

0 г

0 г

3.4 г

43 ккал

Пиво Оболонь Премиум

0 г

0 г

3.3 г

45 ккал

Пиво Оболонь Пшеничное

0 г

0 г

4 г

47 ккал

Пиво Оболонь Светлое

0 г

0 г

3.3 г

41 ккал

Пиво светлое 1,8%

0.2 г

0 г

4.3 г

29 ккал

Пиво светлое 2,8%

0.6 г

0 г

4.8 г

37 ккал

Пиво светлое 4,5%

0.6 г

0 г

3.8 г

45 ккал

Пиво Сибирская корона Безалкогольное

0 г

0 г

4.7 г

26 ккал

Пиво Сибирская корона Золотистое

0 г

0 г

3.9 г

39 ккал

Пиво Сибирская корона Классическое

0 г

0 г

4.7 г

46 ккал

Пиво Сибирская корона Лаймъ

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Славутич Ice

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Славутич Премиум

0 г

0 г

4.6 г

45 ккал

Пиво Славутич Светлое

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Сокол Кола

0 г

0 г

4.8 г

48 ккал

Пиво Старый мельник Золотое

0 г

0 г

4.7 г

46 ккал

Пиво Старый мельник Из бочонка

0 г

0 г

4.7 г

46 ккал

Пиво Старый мельник Из бочонка мягкое

0 г

0 г

3.9 г

38 ккал

Пиво Ярпиво Крепкое

0 г

0 г

5.8 г

54 ккал

Пиво Ярпиво Ледяное

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Ярпиво Оригинальное

0 г

0 г

4.6 г

42 ккал

Пиво Ярпиво Светлое

0 г

0 г

4.2 г

38 ккал

Пиво Ярпиво Хлебное

0 г

0 г

4.1 г

43 ккал

Пиво Ярпиво Янтарное

0 г

0 г

4.7 г

46 ккал

Употребление любого алкоголя категорически противопоказано детям до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам, управляющим транспортными средствами.

Эксперт рубрики - Правильное питание
Румянцев Виталий Григорьевич
Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор
ОН КЛИНИК
Еще на эту тему
 
Подписка на рассылку
Комментарии читателей
Добавить комментарий