Куркума известна миллионам людей, как пряность, и любима во многих блюдах. Однако далеко не каждый знаком с лечебными свойствами этого яркого восточного растения. Несколько столетий назад мудрецы использовали яркий корень куркумы и порошок куркумы в медицине и ради омоложения. Порошок куркумы обладает сверхмощным эффектом при похудении. И даже в наше сверхсовременное время благодаря ему миллионы людей успешно восстанавливают силы и укрепляют здоровье.
Что входит в состав куркумы
Куркума относится к семейству Имбирных, потому и внешне очень напоминает корень острого родственника. Отличительной особенностью можно назвать яркий желтый/оранжевый цвет растения. Заготовки этой пряности происходят на территории 4 государств: Вьетнама, Филиппин, Кореи и Китая. Но бывают и подделки в виде порошка и красителя, потому при покупке стоит быть особенно внимательным. Лечебные свойства куркумы скрыты в ее богатом составе. Обыкновенная пряность насыщена уймой полезных веществ:
- Куркумин – природный антиокседант и умный антибиотик, он угнетает жизнедеятельность раковых клеток, снижает уровень сахара и холестерина.
- Тумерон – природный антисептик, уничтожающий вредоносные микроорганизмы, уменьшающий воспаление.
- Куркумор борется с развитием опухолей, предотвращает появление добро- и злокачественных новообразований.
- входящий в состав Биофловоноид способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, снижает симптоматику астмы, склероза, улучшает обмен веществ в слоях кожи.
- Йод, Калий, Фосфор, Кальций, Натрий, Железо, Марганец, Медь, Магний, Цинк – комплекс элементов, благотворно влияющий на работу всего организма в целом.
Популярные виды куркумы
Ученые насчитывают более 90 видов куркумы, и не все они одинаково полезны для человека. Наибольшей популярностью пользуется следующие типы куркумы:
- Длинная (или домашняя) – привычная и самая распространенная, встречается в составе восточных приправ и отдельно в порошковом виде.
- Ароматная – наиболее дорогостоящая с тонким ароматом, используется в элитной парфюмерии.
- Цедоария – белая с горько-жгучим вкусом и специфическим запахом, добавляется в ликеры, заменяя длинную.
- Круглая – техническая для изготовления крахмала.
- Цитварная – жгучая куркума с резким запахом, применяемая в алкогольной продукции.
- Яванская – крупная и менее изысканная, редко используется в качестве добавки к еде, но часто – в медицине.
Эти разновидности отличаются друг от друга цветом, размером, привкусом и запахом. Но каждый из них нашел применение в кулинарии, диетологии, медицине, алкогольной продукции и косметологии. Куркума в различных отварах, напитках, масках, препаратах и разумных дозировках приносит лишь пользу для здоровья женщин и мужчин.
Сколько можно съедать куркумы в сутки
Прежде чем вводить куркуму в ежедневный рацион, стоит знать ее максимально допустимую дозу. В качестве специи, это растение полезно для организма, но взрослый человек может употребить в сутки не более 40-50 г. При этом вес едока должен стартовать от 70 кг.
Детки до 3-4 лет могут съедать 20-25 г куркумы, а пожилые люди – чуть больше этого, не увлекаясь приправой. Ее вкус отлично дополнит блюда из курицы, риса, овощей, супы-пюре и выпечку, при этом польза куркумы после термической обработки сохраняется.
Лечебные свойства куркумы для организма
Куркума считается природным антибиотиком, антисептиком и антиоксидантом. Она способна оказывать иммуномодулирующее влияние на организм. В медицине эта специя используется для поддержания, а также излечения множества систем и органов человеческого тела.
Что лечит? |
Целебные свойства куркумы |
Печень |
Способствует детоксикации организма и ускоряет регенерацию клеток печени, улучшает отток желчи. |
Кожа (ожоги, ссадины, порезы и прочее) |
Повышает обмен веществ в дерме, действует как природный антисептик, очищая кожу, применяется при поражениях эпидермиса, устраняя зуд и воспаление. |
ЖКТ |
Активирует пищеварение, стимулирует перистальтику, улучшает микрофлору, оказывает антипаразитное и слабительное воздействие, сводит к минимуму процессы гниения и брожения. |
Иммунная система |
Укрепляет иммунитет, улучшает защитные свойства организма. |
Сердце и сосуды |
Укрепляет сердечную мышцы, препятствует отложению холестерина, является мощной профилактикой против развития инсульта, инфаркта миокарда, гипертонии, атеросклероза и прочих заболеваний. |
Суставы |
Уменьшает ревматоидные боли, препятствует отложению солей, улучшает подвижность. |
Органы кроветворения |
Активизирует формирования кровяных телец, повышает уровень гемоглобина. |
Органы дыхательной системы |
Очищает слизистую, нейтрализуя вредоносные организмы, воздействует, как антисептик, антибиотик, замедляя даже приступы астмы. |
Многочисленные исследования в области лечения диабета 2 степени показали, что эту болезнь можно победить без лекарственных препаратов, употребляя в правильных дозировках куркуму с водой и прочими составляющими. Растение способно полностью нормализовать сахар в крови, избавляя пациента от болезни навсегда.
Проявляет куркума полезные свойства и при применении больными псориазом. Противовоспалительные и заживляющие эффекты растение оказывает на кожу и функции ЖКТ. В аптеках продаются готовые настойки и мази из куркумы для курсов терапии длительностью 2-3 недели.
Полезные свойства для женщин
Куркума быстро стала лечебным и омолаживающим средством среди женщин. Потому ее используют в медицине, диетологии, косметологии. Многочисленные маски для лица способствуют омоложению кожи и устранению воспалений.
Избавиться от морщин поможет куркума с молоком: сухую смесь объединяют с измельченной специей и разводят водой. Наносить ее стоит не чаще 1 раза в неделю. Еще один рецепт для омоложения кожи состоит из голубой глины и ¼ куркумы.
Помимо ухода за кожей, куркума применяется для восстановления волос. Один из наиболее действенных рецептов включает в себя смесь из 1 луковицы, витамина В12 в ампулах, яйца куриного сырого, ¼ ч.л. красного молотого перца и 1 ч.л. куркумы. Куркума с перцем и другими ингредиентами в этом случае очищает кожу головы, укрепляет волосы, выравнивая их структуру. Волосы не секутся, не ломаются, меньше выпадают.
Особенно популярна куркума для похудения, так как она ускоряет обмен веществ и очищает организм от токсинов. Пряность подавляет чувство голода, но при этом усиливает метаболизм кишечника. Один из самых простых рецептов для похудения: 1,5 ст.л. куркумы залить ½ стакана кипятка, добавить 1 стакан некипяченого молока и 1 ч.л. меда для вкуса. Напиток принимается раз в сутки на ночь перед сном.
Противопоказания для женщин
Лечебные свойства куркумы не подлежат сомнению, ведь они доказаны временем и учеными. Однако польза и вред порой идут плечом к плечу. Так, беременным женщинам нужны быть весьма осторожными, включая пряность в свой рацион. Куркума моментально оказывает сильнейшее воздействие на матку, увеличивая ее тонус, что может привести кровотечению. Врачи рекомендуют пробовать восточную приправу в малых дозах и только после 35 недель. К тому же, молодым мама стоит учесть, что куркума – достаточно сильный аллерген, способный вызывать диатез и кожные высыпания у младенцев.
Полезные свойства для мужчин
Мужчины почитают куркуму за полезные свойства не меньше женщин. Она влияет на организм сильной половины человечества самым благоприятным образом:
- улучшает кровообращение;
- усиливает либидо;
- повышает уровень тестостерона;
- способствует зачатию;
- защищает простату;
- укрепляет сосуды и сердце;
- улучшает работу мозга;
- придает силы и активности.
Особую пользу приносит куркума мужчинам с раком простаты. Специя настолько сильно влияет на злокачественные клетки, что это позволяет тормозить их развитие и предупреждать перерождение новых. В комплексе с лекарственными препаратами, куркума позволяет победить рак простаты значительно быстрее.
Противопоказания для мужчин
Употреблять куркуму с опаской или отказаться вовсе нужно мужчинам с аллергией на ее основной компонент. Также не рекомендуется применять пряность пациентам с заболеваниями желчного пузыря. Нельзя употреблять куркуму и тем, кто пьет сильнодействующие лекарства. Страдающие от панкреатита и гастрита могут заработать осложнения своих заболеваний после приема в пищу данного растения. Не менее опасна куркума и при гепатите, потому мужчины и женщины не могут позволить себе ни грамма приправы.
Популярные рецепты с куркумой
Рецепт “Золотого молока”
1 ст.л. куркумы высыпается в кастрюлю и заливается 1 стаканом воды. Смесь доводится до кипения и вариться на медленном огне 10 минут. В результате получается густая смесь, которая хранится в плотно закрытой емкости в холодильнике не более месяца. Именно из нее готовится золотое молоко. Берется 1 ч.л. данной массы и разводится в 1 стакане теплого молока. Для вкуса можно добавлять мед, корицу, эфирные масла, сиропы. Максимальная длительность курса лечения 1-1,5 месяца. В сутки можно выпивать до 2 стаканов золотого молока с куркумой.
Рецепт коктейля из куркумы натощак
Куркума, принятая натощак, пользу приносит огромную. Для этого нужно приготовить коктейль в корректных пропорциях и правильно его принимать. 1 ч. л. куркумы, ½ ч. л. Кардамона и корицы нужно залить 500 мл кипятка. Настаивать 10 минут, после чего слить и употреблять натощак не чаще 1 раза в стуки при дозировке 1 стакан.
Как приготовить чай с куркумой
Польза воды с куркумой доказана не просто временем, но даже учеными университета Калифорнии, Лос-Анджелеса. Нужно выпить ежедневно стакан воды с куркумой натощак, чтобы органы пищеварения и головной мозг работали активно и без сбоев. Но помимо простой воды, всякому любителю теплых напитков придется по душе горячий чай с пряностями. Его можно сделать по своему вкусу - с облепихой, куркумой, корицей, бадьяном, барбарисом, имбирем и медом.
Рецепт отвара с куркумой против ангины
Полоскать горло отваром из куркумы и листьев эвкалипта при ангине – это просто находка. Для этого понадобиться приготовить сухие листья эвкалипта (3 ст. л.) и залить их 1 стаканом кипятка. Всыпать в смесь 1 ч. л. куркумы и дать настояться 2-3 часа. Процеженным отваром можно полоскать горло 2-3 раза в сутки после приема пищи.