Сегодня мы рассмотрим, что собой представляет распространенная диета 1 при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и как она работает? Многие знают, что все заболевания желудочно-кишечного тракта требуют соблюдения особого рациона для ускорения лечения и предотвращения дальнейшего развития болезни.
Основы диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки
Диета 1 стол по Певзнеру имеет суточную норму калорий, которая варьируется в пределах 2800-3000 ккал, из которых около 100 г приходится на белки, до 100 г жиров и 400 г углеводной пищи.
Кроме того, диета 1а при язве двенадцатиперстной кишки предполагает частое питание небольшими порциями – до 4-6 раз. Важно исключить любую холодную и горячую еду, которая раздражает внутренние стенки пищеварительных органов.
Какие продукты можно есть на диете "Стол №1"
Диета 1 стол по Певзнеру составляется из достаточно большого списка продуктов, поэтому рацион получается весьма разнообразным:
- всевозможные супы-пюре на овощах и молоке;
- нежирная кисломолочная продукция;
- все овощи;
- нежирное мясо в вареном виде;
- слегка зачерствевший пшеничный хлеб;
- яйца всмятку;
- вареная или тушеная рыба;
- рис, гречка, манка и овсянка;
- некислые ягоды и фрукты.
Меню диеты 1а по Певзнеру
Диета 1а стол с меню на неделю рецепты имеет различные, некоторые из которых рассмотрим далее, но сначала разберем примеры подходящего рациона.
Начинать день можно с некрепкого чая с молоком, одного яйца всмятку, рисовой каши на молоке. Через полтора-два часа перекусываем запеченным яблоком, а обедаем супом на молоке с овсянкой, пюре из моркови и котлетами на пару. До ужина можно устроить еще один перекус с сухариками и настоем шиповника. Ужинаем картофельным пюре, кусочком вареной рыбы и чаем с молоком. Для утоления голода перед сном разрешается стакан молока.
Рассмотрим еще один вариант, который можно использовать или комбинировать с вышеописанным меню. Завтракаем рассыпчатой гречкой и яйцом всмятку, и выпиваем чашку некрепкого чая. Перекусываем свежим нежирным творогом и отваром шиповника. В обед едим овощной суп, кусочек вареного мяса и компот из ягод или сухофруктов. Полдничаем сухариками с отваром из пшеничных отрубей, а завершаем день запеченной рыбой, морковью в соусе и чаем с молоком.
Рецепты для диеты Стол 1
Диета 1а меню на неделю с рецептами предполагает употребление разнообразных и вкусных блюд, если научиться правильно их готовить. Предлагаем несколько хороших вариантов.
Суп с картофелем
Сварите 150 г картофеля без кожицы и перетрите на терке. Добавьте 200 г молока, щепотку соли и доведите до кипения. Перед едой добавьте одно куриное яйцо, перетертое с 10 г сливочного масла.
Суп-пюре с капустой
Очистите и промойте цветную капусту, сварите ее и протрите через сито. Приготовьте яично-молочную смесь из 150 г молока, 1-2 яиц и ложки муки. Полученный соус добавьте в овощной отвар, добавьте перетертую капусту и слегка посолите. После закипания супа добавьте 5-10 г сливочного масла.
Морковь в соусе
Очистите 150 г моркови и порежьте небольшими кубиками. Высыпьте в кастрюлю и покройте водой. Добавьте 10 г сливочного масла, немного соли, ложечку сахара и тушите полчаса под крышкой. Приготовленную морковь залейте соусом из 100 г горячего молока и ложечки муки.
С такими блюдами диета 1а по Певзнеру получается достаточно вкусной и питательной, поэтому у вас не возникнет сложностей.
Отзывы о диете 1а
Отзывы людей, больных язвой, подтверждают, что диета 1 по Певзнеру всегда дает положительные результаты. После нее пациенты ощущают значительное улучшение здоровья – обычно хватает двух недель. Самое трудное – это соблюдение последовательности и дисциплины питания, ведь лечебный стол №1 при язвенной болезни - увы, не самый разнообразный. Не отступайте от данных выше рекомендаций, и тогда вы быстро справитесь с приступами язвы желудка и не спрвоцируете новые.
