Одуванчик или, как его любят называть поэты, солнечный любимчик, издавна считался одним из наиболее мощных лекарственных растений. Полезно в нем все – от корня до цветка. Кладезем силы, здоровья и долголетия назвали его знахари, лечебные свойства одуванчика известны которым давно. А одним из древнейших дошедших до нас лакомств стал мед из одуванчиков. По своему вкусу, составу и целебным свойствам он напоминает пчелиный, являясь источником необходимых организму полезных веществ.
Как приготовить мед из одуванчиков
Приготовление меда из одуванчиков в домашних условиях довольно просто. Важно лишь не пропустить момент массового цветения одуванчиков и собирать их вдали от промышленных зон и автомагистралей. Подробнее о том, как заготавливать лекарственные растения и травы, вы можете прочесть на нашем сайте.
А какой рецепт выбрать – классический или оригинальный – зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.
- Классическая рецептура меда из одуванчиков: 300 г цветков (очищенных от розеток), 450 г воды, 1 лимон без кожуры, 1 кг сахара.
- Оригинальный рецепт: 500 г цветков и 1 кг сахара.
- Рецепт одуванчикового меда с травами: состав тот же, что и в классическом варианте, но с добавлением листьев смородины и веточек мелиссы или мяты.
Рецепт приготовления классического одуванчикового меда:
- Цветки моют и просушивают на салфетке.
- Вливают стакан воды и кипятят 3 минуты.
- Добавляют мелко нарезанный лимон и, если есть желание, душистые травы.
- Оставляют минимум на 6 часов.
- Из оставшейся воды и сахара варят крутой сироп.
- Процеживают одуванчики через марлю.
- Соединяют с сиропом и варят полчаса на очень слабом огне.
- Закатывают в баночки подобно варенью.
В оригинальном рецепте подготовленные цветки пересыпают слоями сахаром и оставляют для брожения на две недели. После чего отжимают и закатывают в подготовленные сухие банки.
Полезные свойства меда из одуванчика
Чем же полезен одуванчиковый мед:
- Обладает противомикробным и смягчающим действием. С успехом применяют для лечения ангин, вирусных заболеваний, кашля, колитов, дисбактериоза.
- Является мощным иммуномодулятором.
- Помогает регенерации клеток печени и обладает желчегонным эффектом. Применяют для нормализации работы печени и желчного пузыря.
- Снимает спазмы, применяется как болеутоляющее средство.
- Ускоряет метаболические процессы в организме и обладает омолаживающими свойствами.
- Полезен для лечения геморроя.
Противопоказания к применению меда из одуванчиков
Как любое лекарственное средство, мед из одуванчиков имеет противопоказания к применению. Это гастрит, язва, желчнокаменная болезнь, диарея. А всем остальным - приятного аппетита и не болеть!
