Когда татарский или, как его называют черный клен выбрасывает цветочные свечки, на их чудесных аромат слетаются все пчелы из округи. Благодаря кропотливому труду труд этих насекомых, люди смогли попробовать удивительный по вкусу и чрезвычайно полезный чернокленовый мед.
Аромат цветков черного клена забыть невозможно!
Особенности чернокленового меда и его применение
Черный клен цветет в середине весны. Мед, собранный пчелами в этот период, содержит глюкозы меньше, чем остальные сорта. Зато набор витаминов и микроэлементов, содержащихся в нем, поражает воображение. Такой продукт усваивается организмом легко и практически полностью. Это – самое простое объяснение, почему полезен чернокленовый мед. Не так просто отыскать его не только в магазине, но и на рынке.
Если мы говорим, что нет продукта более полезного по своему составу, чем мед, то в этой связи чернокленовый – наиболее уникальный его равнинный сорт. Полезные свойства чернокленового меда являются залогом того, что он широко применяется в народной медицине, а также является прекрасным средством профилактики многих заболеваний.
Перечень того, где применяется чернокленовый мед, столь объемный, что остановимся лишь на некоторых аспектах:
- В медицине как немедикаментозное средство для лечения вирусных, простудных, грибковых заболеваний.
- Обладает мощным ранозаживляющим и болеутоляющим эффектом. Подробнее о том, как применять мед для заживления ран, можно прочесть в отдельной статье.
- Как противорвотное средство мед из черного клена показан при токсикозах на всех стадиях беременности.
- Чайная ложка ежедневно полезна в послеродовой период для профилактики постродовой депрессии.
- Он входит в состав многих фирменных и домашних омолаживающих средств.
Как отличить чернокленовый мед от других сортов меда
Как правило, такой мед выкачивается вместе с лесным. Отличить первый от последнего до невозможности просто: только мед из татарского клена даже свежим напоминает пасту, а не густую жидкость, как остальные сорта этого полезного лакомства.
Чернокленовый мед гораздо бодее густой, чем прочие сорта меда
По окраске образца мед чернокленовый относится к темным сортам. Но палитра оттенков довольно широка: от светло-коричневого и даже желтоватого до темно-бурого. После кристаллизации оттенок становится еще более темным.
Еще одна особенность, которая не позволит спутать этот продукт с подобными – вкус. Тот, кто пробует его в первый раз, даже сомневается, мед ли это. Кроме того, его терпкий и необычный вкус оставляет долгое и приятное послевкусие – карамельное, с легкой кислинкой.
Кристаллизация этого сорта меда чрезвычайно длительна. Поэтому он сохраняет присущую продукту начальную консистенцию и не засахаривается даже тогда, когда успели закристаллизоваться поздние сорта меда.
Противопоказания к применению чернокленового меда
Но и этот, один из немногих наиболее уникальных продуктов, не всем полезен. С осторожностью его должны употреблять аллергики. Из-за мощнейшего лечебного эффекта, его с ограничением советуют давать детям. Но каких-либо особых, серьезных противопоказаний к применению чернокленового меда, нет.
