Сложилось мнение, что жиры – самые вредные питательные вещества и лучше их вообще исключить из рациона. Но это совсем не так – жиры выполняют сразу несколько значительных функций в здоровой жизнедеятельности организма, а при активном образе жизни они особенно важны.
Жиры выполняют сразу несколько функций в обеспечении организма важными элементами, а также являются неотъемлемой частью любого рациона.
Жиры также бывают разными и каждый имеет свои особенные свойства, цели и задачи. Не все виды жиров могут самостоятельно синтезироваться в организме, поэтому должны обязательно поступать в него вместе с пищей. Главное – определить их качество и количество.
Насыщенные жиры 
Насыщенные жиры или жирные кислоты попадают в организм благодаря употреблению продуктов животного происхождения. Это молочные продукты, яйца, мясо и рыба. Они богаты лецитином и холестерином, которые необходимы для полноценного метаболизма и обеспечения к клеткам организма доступ всех питательных веществ, гормонов, витаминов и кислот.
Ненасыщенные жиры
Ненасыщенные жиры или жирные кислоты содержатся в рыбе, рыбьем жире, морепродуктах, растительном масле. Они понижают уровень «вредного» холестерина в крови, способствуют восстановлению и росту мышц после нагрузок, предотвращают окислительные процессы.
Количество жиров в день
Усредненный показатель количества потребляемых жиров в день одним человеком – 30% от общей калорийности рациона. Однако все это зависит от индивидуального случая. Склонным к полноте или быстрому набору мышечной массы потребление жиров лучше сократить до 20%, и наоборот – при необходимости жирность рациона можно повысить.
Необходимость жиров
Особенную потребность в жирах испытывают занимающиеся теми видами спорта, при которых необходимы повышенные энергозатраты. Например, при занятиях зимними видами спорта, плаванием, альпинизмом, велоспортом, бегом на длинные дистанции, тяжелой атлетикой. При занятиях интеллектуальными видами спорта жирные кислоты также необходимы, потому что благодаря им клетки организма, мозга в том числе, получают полноценное питание. 
Помимо всего прочего жиры отвечают за работу суставов, обеспечивают им и мышцам необходимые элементы для восстановления, способствуют борьбе с воспалительными процессами. Дефицит жиров в рационе грозит серьезными последствиями. Помимо всего выше перечисленного в организме замедляется процесс обмена веществ, начинается накопление вредных веществ в качестве источника энергии, развивается авитаминоз, возможна печеночная дистрофия и патологии сердечно-сосудистой системы. Лишать свой организм жирных кислот людям, ведущим активный образ жизни, категорически воспрещается! Поэтому очень важно следить за тем, чтобы ваше питание было разнообразным и полноценным.
Следите за собой и будьте здоровы!
