Полезно или вредно вегетарианство?

Полезно или вредно вегетарианство?
Содержание

Любой человек знает о существовании вегетарианства как особого способа питания. По поводу пользы и вреда этого течения ведется немало споров. Есть множество сторонников и противников данного способа питания, и, по-видимому, компромисса им не удастся достичь никогда. Постараемся не участвовать в их споре, а разобраться в сути вопроса.

Виды вегетарианства

Существует несколько видов вегетарианства. Известно, что все вегетарианцы отказываются от употребления в пищу продуктов животного характера, но в разной мере. Самые строгие представители этого течения отказываются от употребления мяса, рыбы, молочных продуктов и яиц. Менее строгие последователи вегетарианства допускают употребление в пищу яиц и молочных продуктов. Основной рацион вегетарианцев составляют продукты растительного происхождения.

Преимущества вегетарианства

Читайте также

Чем же полезно вегетарианство? Растительная пища содержит витамины, микроэлементы и бета-каротин, способствующие укреплению иммунитета. Волокна растительной клетчатки помогают организму избавляться от шлаков, а фитонциды, обладающие бактерицидным действием, подавляют развитие гнилостных бактерий. Немаловажным фактом является то, что растительная пища не содержит холестерина, пагубно действующего на кровеносную систему. Более того, потребляя орехи и овес, можно снизить уровень имеющегося в крови холестерина. Вегетарианская диета способствует похудению. Ее также рекомендуют применять для профилактики атеросклероза, онкологических и сердечно - сосудистых заболеваний.

Вред вегетарианства

Недостатки вегетарианской диеты заключаются в следующем. В организм человека, практикующего строгое вегетарианство, не поступают витамины В12 и D. Витамин В12 входит в состав мяса, рыбы и морепродуктов. В лучшей ситуации находятся так называемые лактовегетарианцы, допускающие употребление молочных продуктов. Они могут получать этот витамин с сыром и нежирным молоком. Витамин В12 необходим организму человека для деления и восстановления клеток. Нехватка витамина грозит разрушением нервных волокон. При нехватке витамина D становятся ломкими волосы, а у детей может развиваться рахит. Однако организм может самостоятельно компенсировать недостаток витамина, синтезируя его в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей. С возрастом способность организма к синтезу этого витамина уменьшается.

Эксперт рубрики - Правильное питание
Румянцев Виталий Григорьевич
Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор
ОН КЛИНИК
 
Подписка на рассылку
Комментарии читателей
Добавить комментарий