Кето-диета для культуриста

Жир не вреден для фигуры. И жир не делает человека толще. Сенсация? Вовсе нет, просто высокожировая и низкоуглеводная кето-диета — это сбалансированный и здоровый рацион для культуриста и бодибилдера. Существуют несколько питательных и полезных блюд, богатых жиром и протеином. Они помогут набрать форму и сохранять стройность весь год. Называется подобный рацион — кетогеническая диета (обычно просто кето-диета), которая помогает заменить жировую ткань мышечной, хотя и основана, вот парадокс!, на употреблении довольно жирных продуктов. Основная идея диеты — заменить привычные длинноцепочные жирные кислоты на среднецепочные.

Схема питания во время кето-диеты

Пирамида питания кето-диеты — много мяса и рыбы, мало ягод и фруктов

Другие диеты снижают вес, разрушая и мышцы, и жир, поскольку худеет человек за счет сниженяи калорийности питания, а вот кета-питание позволяет сохранить мышечные волокна, давая организму достаточно количество калорий. Только от сладкого все равно придется отказаться, чтобы запустить процесс липолиза (расщепление жира) на полную катушку! Ниже приведены несколько метаболических блюд из кето-диеты.

Блюда для кето-диеты

Котлеты без хлеба

«Все на булочке с кунжутом» — заманивает посетителей рекламная песенка «Макдональдс». Вроде бы бургеры еда вредная и совсем не спортивная, но уберите из них булочку (то есть крахмал), а вместо нее добавьте авокадо и бекон. Получится вкусная жирная котлета, которая даст чувство насыщения и необходимый заряд энергии для тренировок. Только количество авокадо и бекона нужно рассчитывать под свои потребности в калориях, так как в них ну очень много жиров. Зато грамотно дозируя эти ингредиенты удастся вкусно есть и не толстеть!

Стейк вместо бекона

Жареный бекон с яйцами и белым хлебом — традиционный американский завтрак. Жирный, вредный. Но можно сделать его полезным, если отказаться от хлеба, а бекон заменить стейком. Жесткое мясо даже при пережевывании требует расходовать калории, а переваривать цельный кусок стейка сложнее, чем тонкие ломтики бекона. Мясо лучше брать постное (вырезку). Что касается яиц, то можно их даже и не жарить, а есть сырыми. Буквально запивать мясо! Но если без фанатизма, то можно сделать яичницу с небольшим количеством сливочного или растительного масла. Стейк с яйцами — еще одно высокожирное низкоуглеводное блюдо.

Шоколадный коктейль с арахисовым маслом

Вот уж точно не диетический продукт! Однако шейк с маслом арахиса, молоком и жирным творогом может стать полноценным фитнес-коктейлем. Стоп, а где же шоколад? Тут небольшая хитрость: вместо шоколада используется низкоуглеродный шоколадный протеиновый порошок и безуглеводный подсластитель. Рецепт прост: 1 стакан молока, 1/2 стакана жирного творога, 3 столовые ложки арахисового масла, 2 мерные ложки низкоуглеводного шоколадного протеинового порошка и безуглеводный подсластитель по вкусу (можно и не добавлять). Все это просто перемешать в блендере.

Читайте также

Лосось на гриле

Жирный богатый протеином лосось проще всего приготовить на гриле (подойдет и противень в духовке). Куски кладутся на разогретую поверхность кожицей вниз. Рыбу накрывают крышкой и коптят филе. Пережаривать лосось не стоит — он вкуснее слегка прожареным. Рыбу можно солить, перчить, обмазать оливковым маслом (так кусочки не прилипнут).

Независимо от выбранных для питания метаболических блюд культуристу во время кето-диеты нужно больше пить и употреблять овощей и каш. Да, они источник углеводов, но сложных, а не глюкозы или фруктозы.

Метаболическое питание культуриста

Очень важно не путать метаболическую диету для бодибилдинга с диетой при метаболическом синдроме. Первая предназначена для запуска обменных процессов в организме. Например, сложные углеводы на завтрак резко повышают скорость метаболизма, в обед поддержать сжигание жира можно белковой пищей с овощами, а ужин должен быть максимально легким. Тогда как при метаболическом синдроме питание назначается лечебное и крайне важно сократить употребление мяса и животных жиров.

Кето-диеты до сих пор в стадии исследования

Кето-диету обычно сочетают с циклическими тренировками. Например, с понедельника по среду упражнения на сжигание жира совмещать с низкоуглеводным питанием, а с четверга по воскресенье питаться нормально, но зато заняться силовыми упражнениями на рост мышц.

В заключение небольшая историческая и медицинская справка. Изначально кето диета была разработана для коррекции состояния больных эпилепсией, а не для здоровых людей. Однако кето-рацион (мало углеводов, много жира) отлично подошел для регулярно занимающихся бодибилдеров. Выяснилось, что при высоких нагрузках и интенсивных тренировках кето-диета помогает организму восстанавливаться и держать форму.

В США диета очень популярна и среди женщин-атлетов

Вместе с тем с 2012 года кетогеническая диета пока остается на стадии изучения. Также не изучалось воздействие диеты на людей, которые не занимаются спортом, а просто хотят похудеть. Поэтому рекомендовать такое питание разрешено только в бодибилдинге.

Эксперт рубрики - Правильное питание
Румянцев Виталий Григорьевич
Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор
ОН КЛИНИК
 
Подписка на рассылку
Комментарии читателей
Добавить комментарий