Диета при атеросклерозе

Диета при атеросклерозе
Содержание

Связь атеросклероза и питания

Атеросклероз – опасное заболевание, при котором нарушается липидный обмен и происходит закупорка сосудов. В основном атеросклерозу подвержены пожилые люди, но нередко от него страдают и молодые из-за вредного питания и нарушенного обмена веществ.

Диета при атеросклерозе должна способствовать улучшению обмена веществ, свертываемости крови, проницаемости сосудов.

Лучше питаться чаще и более мелкими порциями, чем два раза в день есть помногу. Это, кроме всего прочего, поможет сохранить нормальный вес, ведь его излишек при атеросклерозе опасен.

Холестерин, жиры и углеводы

Сосредоточить усилия нужно на снижении холестерина в организме. В первую очередь, необходимо исключить богатые холестерином продукты: жирное мясо, яичные желтки, почки, печень, икру. Ежедневно количество жиров в рационе должно составлять не более 80 г.

Также следует ограничить углеводы – максимально 400 г в сутки, и они должны быть сложными. От простых углеводов, содержащихся в сладостях и рафинированных продуктах, необходимо отказаться.

Употребляемое в пищу растительное масло должно быть нерафинированным, поскольку оно содержит лецитин, витамин Е и полиненасыщенные жирные кислоты, предотвращающие развитие атеросклероза.

Количество поваренной соли в рационе должно быть умеренным – не более 8 г в сутки, так как соль провоцирует отложение бляшек в сосудах.

Витамин С вызывает распад холестерина, поэтому очень полезны продукты с высоким содержанием витамина С и витаминные добавки.

Рекомендуемые продукты при атеросклерозе

Рекомендуется употреблять следующие продукты: крупы (особенно гречневую), а вот кашу из манной крупы и из белого риса лучше не делать (исключение – бурый и дикий необработанный рис). Особенно полезны для сосудов будут следующие продукты: свежие овощи и фрукты, фасоль, горох, чеснок, яичные белки, рыбу на пару, богатые йогом морепродукты, нежирное мясо, обезжиренное молоко. При желании (и после консультации с врачом) можно сделать упор на рыбу и морепродукты, а мясо употреблять лишь время от времени.

Особенно полезны при атеросклерозе:

- настой шиповника;

- чернослив, курага;

- персики, абрикосы;

Читайте также

- ананасы;

- баклажаны;

- капуста белокочанная;

- кальмары и другие морепродукты;

- морская капуста;

- отруби;

- грецкие орехи и миндаль в умеренных количествах;

- овсяная, гречневая крупы.

Пример меню на день при атеросклерозе

- стакан чистой воды за полчаса до приема пищи;

- завтрак: овсяная каша с бананами, либо гречневая каша и порция рыбы на пару;

- второй завтрак: легкий овощной салат или морская капуста;

- обед: котлеты на пару (либо порция отварной фасоли) и тушеные овощи, 1-2 яблока;

- если хочется перекусить, можно съесть цельнозерновые хлебцы с чаем без сахара или отваром шиповника, либо какие-нибудь фрукты;

- ужин (за 2 часа до сна, не позже): овощной салат, блюда из морепродуктов.

Эксперт рубрики - Диеты для здоровья
Румянцев Виталий Григорьевич
Гастроэнтеролог, доктор медицинских наук, профессор
ОН КЛИНИК
 
Подписка на рассылку
Комментарии читателей
Добавить комментарий