Кокосовое масло: польза, применение в кулинарии и косметологии

О пользе кокосового масла люди знают со времен Клеопатры. Уже тогда его использовали для молодости и красоты, а сегодня спектр использования данного продукта буквально поражает воображение.

Кокосовое масло – что это такое?

Сегодня многим должно быть интересно узнать, что такое кокосовое масло, в чем заключается его польза и как использовать эти уникальные свойства? Этот продукт по праву считается универсальным, так как встречается во многих сферах деятельности, начиная кулинарией и заканчивая домашней косметологией.

Холодное прессование полезнее, так как создаваемое с его помощью масло содержит почти все важные вещества из свежих кокосов. Холодный метод применяют реже горячего, так как с его помощью удается добыть лишь десятую часть от возможного объема, содержащегося в мякоти.

При хранении в условиях комнатной температуры масло обретает необычный для масел вид. Жидкость имеет беловато-кремовый цвет и содержит твердые частички, напоминающие мыло. Жидкую консистенцию и прозрачность масло обретает при нагреве до 25-26 градусов.

Чем полезно такое масло?

Свойства натурального продукта многогранны, поэтому применяют его в самых разных целях. Рассмотрим наиболее распространенные полезные качества этого продукта:

1. Укрепление иммунной защиты. В кокосовом масле есть такие кислоты, как каприновая, лауриновая и каприловая. Они борются с вредными бактериями, вирусами и грибками, защищая организм от инфекций.
2. Снижение аппетита. Эффект обусловлен процессом преобразования жирных кислот. Употребляя масло в умеренных дозировках, вам будет проще похудеть и просто улучшить фигуру.
3. Профилактика болезни Альцгеймера. Об этом опасном заболевании слышал каждый, а масло кокоса помогает его предотвратить, так как поддерживает работу мозга и улучшает память.
4. Снижение холестерина. Происходит это благодаря тому, что кокосовое масло увеличивает концентрацию полезного холестерина. За счет этого понижается вероятность сердечно-сосудистых нарушений.
5. Улучшение пищеварения. Продукт нормализует пищеварительные процессы и помогает человеческому организму усваивать жирорастворимые витамины и минералы.
6. Нормализация состояния кожи и волос. В кокосовом масле есть жирные кислоты для смягчения волос, борьбы с сухостью кожи, избавления от грибковых инфекций и перхоти.
7. Повышение функций печени. Эффект обусловлен активизацией самоочищения и активизацией выработки желчи.
8. Укрепление костей. Связано с лучшим усвоением минералов и микроэлементов.
9. Нормализация эндокринной системы. Регулярно принимая кокосовое масло, женщинам и мужчинам удается отрегулировать функции эндокринной системы. Особенно это важно для диабетиков.

Более подробно о том, как пользоваться кокосовым маслом для извлечения из него пользы, мы расскажем вам далее.

Советы по выбору и хранению

Какое кокосовое масло лучше, как его рекомендуется выбирать и в каких условиях хранить, чтобы оно сохраняло максимум полезных свойств? Все довольно просто, но вам нужно запомнить несколько правил и советов:

1. Не покупайте продукт через интернет и просто в сомнительных местах (на рынке, в проходных бутиках и пр.). Так вам не удастся оценить аромат, вкус и цвет масла, то есть вы можете нарваться на подделку.
2. Важным критерием выбора является степень очистки. Даже для наружного использования многие покупают рафинированный продукт, так как он дешевле и не имеет запаха. В действительности неочищенное масло более полезно.
3. Аромат у масла должен быть приятным и напоминать настоящий кокосовый орех. При этом он едва уловим у нерафинированного, а рафинированное масло лишено запаха вовсе.
4. В твердом виде масло должно быть белым, а после нагрева становится прозрачным или несколько желтоватым. Некачественное кокосовое масло имеет темно-бежевый тон.
5. При температуре выше 25-26 градусов масло тает, поэтому можно легко проверить продукт на натуральность. Нанесите небольшое количество затвердевшего масла на кожу. Настоящий продукт начнет в считанные секунды плавиться.
6. Обращайте внимание на этикетку. Добросовестные производители отмечают, для каких целей подходит продукт. Например, в косметических маслах иногда присутствуют примеси, делающие их неподходящими для кулинарии.

Но как же хранить кокосовое масло дома? Рекомендуем использовать холодильник, не перекладывая продукт из фабричной упаковки. Если перельете, подберите для выбранной емкости герметично закрываемую крышку. В противном случае, продукт начнет окисляться и вскоре испортится.

Натуральное средство, подходящее для приема внутрь, хранится полгода с момента изготовления, а средство для наружного использования не портится в течение года. Если хотите держать его без холодильника, температура окружающей среды не должна быть выше 18 градусов по Цельсию.

Продукт в кулинарии

Для еды используют оба вида кокосового масла – рафинированное и нет. Нерафинированное отличается приятным и узнаваемым ароматом. Его нередко применяют для готовки самых разных блюд, даже блинов, сырников и десертов. Можно без опасений жарить продукты на этом масле, но учтите, что существенная термообработка убивает ценные вещества.

Запаха у рафинированного масла нет, поэтому его для жарки блюд используют чаще. На нем готовят мясо, рыбу, овощи, салаты, каши и многое другое. На его основе даже создаются начинки для вафель, тортов и печенья.

Кроме того, некоторые даже добавляют кокосовое масло в кофе, чай или какао. Продукт придает этим напиткам оригинальный привкус, а еще масло прекрасно сочетается с корицей, медом и молоком.

Что касается жарки, готовить этим методом пищу на кокосовом масле менее вредно, чем на подсолнечном. Дело в том, что при нагреве оно не выделяет свободные радикалы и канцерогены, а также быстрее переваривается.

Попробуйте заменять кокосовым маслом сливочное, когда готовите домашнее печенье, пироги или иную выпечку. В среднем продукта взаимозаменяемым в пропорции 1 к 1. Попробуйте, и вам наверняка понравится эта альтернатива.

Для кожи лица и тела

Нежной коже лица требуется регулярный и бережный уход, независимо от возраста. Натуральное кокосовое масло, применяемое в косметологии, считается универсальным средством, подходящим и молодым девушкам, и зрелым женщинам. В масле содержатся ценные для кожи компоненты. В косметологии его применяют по многим причинам:

• незаменимые кислоты, играющие роль противовоспалительных веществ против прыщей;
• маслянистая консистенция делает продукт идеальной основой для средств для снятия косметики;
• продукт создает стойкий увлажняющий эффект;
• в масле есть антиоксиданты, которые омолаживают клетки;
• средство глубоко питает.

Можно ли использовать натуральное средство в домашних условиях в качестве самодельной косметики? Попробуйте, и вы будете удивлены результатом. Среди девушек и женщин довольно популярны кремы, мыло, молочко и гели для душа, содержащие кокосовые жиры. Регулярно использовать их советуют при:

• сухости и шелушении кожи;
• покраснениях из-за воспалительных процессов;
• целлюлите;
• борьбе с растяжками.

Применять с пользой для себя масло кокоса можно в чистом виде. Содержащиеся в составе кислоты улучшают состояние кожных покровов, нейтрализуют неблагоприятное влияние косметики, смягчают кожу, дезодорируют ее и даже борются с ожогами. Растительное средство не засоряет поры, быстро впитывается и глубоко проникает в поры.

Рассмотрим несколько способов, как можно применять кокосовое масло дома:

1. Защитный крем. Капните кокосового масла в любой повседневный крем и пользуйтесь им перед выходом на улицу за 20-30 минут.
2. Питающий крем. Это домашнее средство питает и увлажняет, а готовится очень просто: нужно растопить 50 мл масла и смешать с ложкой оливкового, а потом добавить 10 капель масел розового дерева и пальмарозы. Для лучшего эффекта капните бензоина и используйте получившееся средство для ухода за кожей рук.
3. Скраб против прыщей. Для приготовления средства смешивается по 1 ложке меда, морской соли и коричневого сахара, а затем добавляется 3 капли кокосового масла и все размешивается.
4. Маска против воспалений. С ними борется средство из овсяных хлопьев, запаренных молоком, меда и кокосового масла. Все компоненты смешиваются в одинаковых пропорциях и наносятся на кожу на 20-30 минут.
5. Против морщин и растяжек. Масло кокосов борется и с этими неприятными проблемами. Смешайте в одинаковых количествах оливковое, кокосовое и масло из виноградных косточек. Распределите средство по проблемным зонам и оставьте на 2-3 часа или на ночь, чем-нибудь обернувшись.

Нередко женщины также применяют кокосовое масло для массажей, смягчения кожи на пятках и размягчения кутикул.

Как использовать для загара?

Спектр применения кокосового масла обширен. Используется средство даже для загара, так как обеспечивает ряд преимуществ:

• Обеспечивает долгое увлажнение;
• позволяет получить равномерный тропический загар;
• не сушит кожу;
• предупреждает морщины;
• не аллергенно;
• смягчает кожу и убирает жжение, если обгорели на солнце.

Можно пользоваться этим средством даже при посещении солярия. Оно ускоряет закрепление загара, но при этом предотвращает просушивание кожных клеток. Натуральный продукт на порядок превосходит многие специальные крема, целью которых является не защита кожи, а ускорение процесса загара и легкое увлажнение.

Польза масла для волос

Как ни странно, лучшее кокосовое масло подходит и для улучшения состояния волос, а также борьбы со многими проблемами, связанными с ними. Ценные качества масла из кокоса для ваших локонов заключаются в следующем:

• улучшение внешнего вида прядей;
• повышения мягкости и эластичности;
• придание гладкости и блеска;
• предотвращение выпадения за счет укрепления луковиц;
• восстановление;
• борьба с ломкостью;
• защита от внешних факторов;
• запаивание секущихся кончиков;
• удаление перхоти.

Можно применять продукт и с пользой для волос, не смешивая его с дополнительными компонентами. Просто вотрите небольшое количество средства в пряди от корней до концов, чтобы облегчить процесс укладки. Тем самым вы улучшите общее состояние волос. Также попробуйте использовать такие натуральные маски для волос, как:

• Увлажняющая. Если у вас сухие волосы, сочетайте кокосовое масло с персиковым, горчичным и касторовым. Соедините их в равных пропорциях, разогрейте и распределите по волосам. Затем оберните голову пленкой и полотенцем, оставив на 30-60 мину, и помойте голову.
• Укрепляющая. Для этой маски нужно смешать 40 г кокосового масла, ½ ложечки глицерина, желток и 10 мл винного уксуса. Используется аналогично предыдущей маске.
• Питательная. Разомните банан, налейте 1-2 ложки жирных сливок или сметаны, а также сюда же добавьте 40 г кокосового масла. Размешайте до однородности и нанесите на волосы у корней. Смойте через 1-2 часа.

Когда будете использовать продукт в домашней косметологии, учтите, что смывается оно с волос непросто. Для упрощения данной задачи не распределяйте маски по всей длине волос, а ограничивайтесь прикорневыми зонами.

Кокосовое масло и похудение

Для борьбы с лишним весом можно применять натуральное кокосовое масло. Главное не злоупотреблять этим продуктом и стараться выбирать продукт, приготовленный методом холодного прессования.

Во многом эффект похудения с помощью кокосового масла обусловлен содержащейся в нем лауриновой кислоте. Она ускоряет метаболизм, благодаря чему стимулируются процессы расщепления подножного жира. Не рассчитывайте, что вы начнете интенсивно худеть, просто добавив масло в рацион. Данный продукт лишь способствует борьбе с лишними килограммами, то есть вам в любом случае придется пересмотреть рацион и заняться спортом.

Чтобы получить положительный эффект от кокосового масла при похудении, начните употреблять его каждое утро на пустой желудок по ложке. Завтракать стоит хотя бы через полчаса, чтобы средство подействовало.

Кокосовое масло детям – польза или вред?

Несмотря на способ применения, кокосовое масло безвредно для ребенка. Главное не злоупотреблять и покупать исключительно натуральный продукт. Полезные свойства для детей следующие:

• Повышение иммунитета. Особенно это важно для малышей, защитные механизмы которых не успевают окрепнуть, а вокруг детишек преследуют бактерии и микробы.
• Устранение рвоты. Одной из детских проблем является тошнота, доводящая до рвоты. Есть необычное народное средство, помогающее облегчить состояние: нужно смазать ребенку запястья и предплечья кокосовым маслом.
• Облегчение прорезывания зубов. Чтобы малыш меньше мучился, смазывайте его десны или соску кокосовым маслом.

Кроме того, кокосовое масло полезно для детей, так как насыщает маленькие организмы ценными веществами, положительно влияющими на рост, мозговую активность, состояние кожи и общее развитие в целом.