Имбирь: полезные свойства

Собственно в Россию имбирь пришел не так давно, а между тем корневища имбиря ценились с глубокой древности за свои поистине чудодейственные свойства. Корень имбиря относится к разряду так называемых горячих специй. Его специфический, ни на что не похожий вкус, сладкий и одновременно острый, обусловлен наличием в нем действующего компонента цингерола. Содержит имбирь и эфирные масла, придающие ему особенный запах. А входящие в его состав витамины и минеральные вещества, такие как магний, фосфор, железо, цинк, аскорбиновая кислота, витамины группы В, делают свойства корня имбиря поистине уникальными.

Чем полезен имбирь

Имбирь для пищеварения

Имбирь делает пищу легко усваиваемой, стимулируя образование желудочного сока, что особенно важно при различных пищеварительных расстройствах, сопровождающихся тошнотой и рвотой. Стакан имбирного напитка способен облегчить состояние больного и улучшить пищеварение, помогает бороться с токсикозом. Важная роль отводится имбирю в аюрведических рецептах, кухне стран Юго-Восточной Азии. Впрочем, сегодня полезные свойства имбиря по достоинству оценили и в Европе.

Имбирь при простуде

Широко распространено лечение имбирем простудных заболеваний. Свежий корень имбиря является отличным природным средством от простуды, помогает при кашле и насморке, повышает иммунитет и сопротивляемость организма различным инфекциям, ускоряет выздоровление при гриппе, помогает защитить организм в сезон вирусных инфекций.

Имбирь для улучшения кровообращения

Имбирь также способствует улучшению кровообращения и циркуляции крови, снижает вязкость крови, благотворно влияет на щитовидную железу.

Однако на этом лечебные свойства имбиря не заканчиваются. Так, он эффективен при бронхиальной астме, болезнях печени, в качестве отхаркивающего и антимикробного средства, для улучшения состояния кожи и волос и многого другого. Так что обязательно включайте блюда с имбирем в свой рацион. А имбирный чай с медом и лимоном может получить на вашем столе "постоянную прописку" в осенне-зимний период.

Имбирь для мужчин

Отдельно стоит отметить полезные свойства корня имбиря для мужчин. На китайском слово "имбирь" обозначает "мужественность", и не случайно. Еще во всемирно известных сказках Шахеризады имбирь упоминается как средство, способное разжечь в мужчине огонь любовной страсти. В наши дни научно доказано, что имбирь повышает потенцию, вызывая прилив крови к имтимным местам. Кроме того, употребление имбиря для мужчин благотворно сказывается на нервной системе, поднимает уверенность в себе, что не менее важно для успешного свидания. Показан имбирь и при лечении бесплодия и ускорения лечения инфекций.

Так как правильно применять имбирь, чтобы добиться желаемого результата? Самый простой способ - удивить вашего любимого, приготовив для романтического ужина оригинальные блюда с имбирем. О них речь пойдет ниже.

Усилит действие имбиря на мужчин ароматерапия. Всего несколько капель имбирного масла, добавленные в аромалампу, помогут справиться с апатией и страхом, усилят половое влечение.

Как правильно чистить имбирь?

Почти все рецепты с имбирем требуют подготовки этого ингредиента. Иногда используют корневище в неочищенном виде, но такое бывает в редких случаях. Как же правильно чистить растение, которое имеет обычно достаточно узловатое корневище?

Для удобства самые жесткие части следует срезать острым ножом, а для очистки других мест используйте простую чайную ложку, которой удобно соскребать кожуру даже в труднодоступных зонах.

Блюда из имбиря: рецепты

Имбирь можно класть практически в любые блюда: он обогатит вкус выпечки, придаст неповторимый аромат рису и блюдам из мяса. Многие не мыслят себе суши и роллы без маринованного корня имбиря.

Подходит имбирь и для вегетарианских овощных блюд, а имбирный напиток прекрасно утоляет жажду и снижает чувство голода, способствуя похудению, благодаря чему он является основой имбирной диеты. Также имбирь помогает организму избавиться от излишних шлаков и токсинов, поэтому помимо снижения веса, употребление имбирного напитка способствует улучшению цвета лица и повышению тонуса кожи.

Имбирь прочно входит в кухню многих стран мира. В Африке размельченный корень используется практически повсеместно – и как дезинфицирующее, и как болеутоляющее средство А в Тибете имбирный чай с лимоном – самый популярный напиток. Он прекрасно тонизирует, дарит утром заряд бодрости лучше, чем кофе, но при этом не содержит кофеина.

Попробуйте добавить имбирь в такие привычные блюда, как тушеная курица, домашнее печенье, ризотто. Сколько имбиря класть в процессе приготовления - зависит от ваших вкусовых пристрастий.

Приведем некоторые рецепты блюд с имбирем, которые вы легко сможете приготовить в домашних условиях.

Курица в имбирном соусе

Обжарьте на сковороде кусочки куриного филе (на 4 порции потребуется около 500 грамм). Отдельно замочите на 10 минут почищенный и наструганный корень имбиря (примерно 7 см), затем обжарьте его в масле, оставшемся от жарки курицы, вместе с чесночком и луком. В блендере взбейте один очищенный помидорчик, томатную пасту с уксусом и сахаром (все ингредиенты берем по вкусу, но для тех, кто любит точность, предлагаем брать на 2 ст. ложки пасты - по 2 ст.ложки сахара и уксуса).

Залейте полученным соусом имбирь, добавьте кусочки курицы и потомите все вместе на медленном огне несколько минут до готовности. Подавайте с рисом или овощами гриль. При желании вместо филе можно взять куриные ножки или крылышки, украсить блюдо зеленым луком или кинзой.

Запеченная форель с лимоном и имбирем

Подготовьте тушку форели (очистите от чешуи, удалите косточки и плавники, при необходимости порежьте на порционные куски). Отдельно порежьте кружочками лимон, корень имбиря, свежую петрушку и колечки лука.

Смешайте соус: 1/2 стакана сухого белого вина, ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки оливкового масла.

Обмакните рыбу в соус и поместите на фольгу. Сверху положите лимон, имбирь, лук и петрушку. Добавьте еще пару ложек соуса. Аккуратно закройте сверху фольгой.

Запекаем рыбу в духовке минут 20-30 на температуре 180 градусов. Полезный и вкусный ужин готов!

Что делать если болят суставы?
НЕДОРОГОЕ средство от боли в суставах превзошло по результативности абсолютно ВСЕ дорогостоящие аналоги в 2-3 раза.
Узнайте как победить ноющую боль в суставах в статье.. Читать далее >>
19 февраля 2013
 
Это убирет ГРИБОК ногтей навсегда! Нужно всего 3 дня..
Народ просто в шоке! Грибок ногтя боится как огня обычного..
Боль в суставах уйдет мигом! Рецепт для ленивых.
ПАРАЗИТЫ выйдут за ночь как ошпаренные, размешайте в воде...
Комментарии читателей
Добавить комментарий