Обычный белый сахар, который мы привыкли добавлять в чай, кофе, выпечку и многие другие блюда с напитками, является химическим продуктом, который на 99% состоит из углеводов. При попадании в организм он сразу превращается в глюкозу, дающую энергию. Избыток энергии вовсе не приносит пользу, как можно подумать. Потребление сахара минимизирует концентрацию инсулина, приводя к самым губительным последствиям. В чем же заключается вред сахара для здоровья человека и сколько его можно есть в день без вреда?
Почему вредно есть много сахара
Развитие инсулиновой резистентности
Одно из неприятных влияний сахара на человеческий организм – развитие его стойкости к инсулину. При употреблении сахара концентрация глюкозы подскакивает, организм выделяет инсулин для его выведения и разносит его по клеткам. Данный процесс работает правильно при нормальном питании, но если человек ест много сладкого, функция нарушается.
Из-за сахара организм вынужден вырабатывать инсулин в больших количествах для переработки глюкозы, а это постепенно приводит к тому, что клетки развивают устойчивость к инсулину. Сам он тоже прекращает работать надлежащим образом, а это чревато сахарным диабетом и сердечными заболеваниями.
Появление жировых отложений
Сахар, употребляемый нами, скапливается в виде гликогена в печени. Когда его запасы превосходят норму, сахар откладывается на теле в виде жира. Локализуется он преимущественно на животе, бедрах и других проблемных зонах.
Развитие привыкания
Результаты исследований, которые проводились на крысах, доказывают тот факт, что сахар стимулирует развитие значительной зависимости. С людьми ситуация аналогичная: употребление сахара, вредного для мозга, вызывает в нем те же изменения, как при попадании в организм кокаина, морфина или никотина. Соответственно, избавиться от зависимости от сахара тоже крайне трудно.
Повышение мочевой кислоты
Вред сахара для детей и взрослых отчасти связан с повышением риска появления болезней сердца и почек из-за того, что организм перегружается фруктозой. Она присутствует в простом сахаре, сладких фруктах, соках и разных сиропах. При ее попадании в организм в нем усиливается производство мочевой кислоты, что и приводит к проблемам со здоровьем. Разумеется, если не злоупотреблять сахаром или фруктозой, вам ничего не грозит
Раннее старение кожи
Обычный сахар вредит коже, которая из-за него быстрее тускнеет и покрывается морщинами. Так называемые AGE-вещества, образующиеся в организме при гликолизировании, повреждают коллаген и эластин, из-за чего кожа раньше стареет, теряя упругость и эластичность. Соответственно, чем чаще и больше сахара вы употребляете, тем быстрее кожа начинает стареть.
Разрушение зубов
Всем нам известно еще с детства, что сладости вредны для зубов, но как именно он повреждает эмаль? Вы можете удивиться, но сахар – единственная причина появления кариеса. По статистике более 90% взрослых людей сталкиваются с проблемой развития кариеса в полости рта. В данном случае можно минимизировать вред белого сахара, используя искусственными или натуральными сахарозаменителями, о которых мы уже рассказывали.
Развитие рака
Попадающий в организм сахар питает все клетки без исключения, в том числе и раковые. Учеными даже доказано, что сладкий продукт при чрезмерном употреблении может провоцировать онкологию. Согласно исследованиям, избыток сахара нередко связан с раком поджелудочной или молочной желез, печени и толстой кишки. Полностью неизвестно, как именно сладость влияет на развитие раковых клеток, но в этом нет никаких сомнений, так что это еще один повод умерить свой аппетит, уменьшив количество вредного сахара в рационе.
Весь ли сахар вреден?
Некоторые считают вредным только обычный белый сахар, но в действительности это не так.
Еще многие задаются вопросом, что вреднее сахар или мед? В этом случае можно уверенно выделить сахар, в котором нет ничего полезного, в отличие от натурального меда. При выборе сахара или варенья лучше тоже отдавать предпочтение последнему, но им не следует злоупотреблять, так как продукт достаточно калорийный и тоже все-таки сладкий, так что может поспособствовать отложению жира в проблемных зонах и развитию разных заболеваний.
Сколько сахара без вреда можно употреблять в день зависит от многих факторов, среди которых пол и возраст:
- детям лучше не давать более 15 г в сутки;
- женская норма – 20-25 г в день;
- мужчинам можно до 35-40 г в сутки.
Разумеется, вред чая с сахаром, если вы пьете 1-2 чашки в сутки, не так значителен, как употребление всевозможных конфет, пирожных, тортов и прочих сладостей. Таким образом, просто научитесь соблюдать меру, и все будет нормально. Какой сахар менее вредный однозначно не скажешь, но если ориентироваться на гликемический индекс, лучше выбрать фруктозу.
О вреде сахара для детей
Отдельно хочется остановиться на вопросе, насколько вреден сахар для детей? Все малыши любят конфеты, шоколадки и другие вкусности из магазина, а некоторые родители не видят ничего плохого в желании своих чад. В действительности для детей вред сахара многогранен:
- Сахар нарушает эмоциональное состояние и портит поведение малыша. Частые перемены настроения, быстрая утомляемость, нарушенный сон, плохая память – все это проявляется у детей-сладкоежек.
- Снижение иммунитета – еще одна проблема. У детей, употребляющих много сахара, чаще возникают заболевания и протекают в более тяжелых формах, так как глюкоза способствует развитию патогенных микробов.
- Сахар отнимает у организма полезные вещества, особенно кальций, хром и витамины В.
- Сахар разрушает зубы и кости, которые должны правильно формироваться у малышей.
Вас больше не будет тревожить вопрос, вреден ли сахар и почему? Вредные свойства сахара настолько обширны, что от его употребления лучше отказаться или хотя бы минимизировать его количество в рационе.
