Куркума: что это, польза и применение куркумы

Содержание

Куркума известна миллионам людей, как пряность, и любима во многих блюдах. Однако далеко не каждый знаком с лечебными свойствами этого яркого восточного растения. Несколько столетий назад мудрецы использовали яркий корень куркумы и порошок куркумы в медицине и ради омоложения. Порошок куркумы обладает сверхмощным эффектом при похудении. И даже в наше сверхсовременное время благодаря ему миллионы людей успешно восстанавливают силы и укрепляют здоровье.

Что входит в состав куркумы

Куркума относится к семейству Имбирных, потому и внешне очень напоминает корень острого родственника. Отличительной особенностью можно назвать яркий желтый/оранжевый цвет растения. Заготовки этой пряности происходят на территории 4 государств: Вьетнама, Филиппин, Кореи и Китая. Но бывают и подделки в виде порошка и красителя, потому при покупке стоит быть особенно внимательным. Лечебные свойства куркумы скрыты в ее богатом составе. Обыкновенная пряность насыщена уймой полезных веществ:

  • Куркумин – природный антиокседант и умный антибиотик, он угнетает жизнедеятельность раковых клеток, снижает уровень сахара и холестерина.
  • Тумерон – природный антисептик, уничтожающий вредоносные микроорганизмы, уменьшающий воспаление.
  • Куркумор борется с развитием опухолей, предотвращает появление добро- и злокачественных новообразований.
  • входящий в состав Биофловоноид способствует нормализации работы сердечно-сосудистой системы, снижает симптоматику астмы, склероза, улучшает обмен веществ в слоях кожи.
  • Йод, Калий, Фосфор, Кальций, Натрий, Железо, Марганец, Медь, Магний, Цинк – комплекс элементов, благотворно влияющий на работу всего организма в целом.

Популярные виды куркумы

Ученые насчитывают более 90 видов куркумы, и не все они одинаково полезны для человека. Наибольшей популярностью пользуется следующие типы куркумы:

  1. Длинная (или домашняя) – привычная и самая распространенная, встречается в составе восточных приправ и отдельно в порошковом виде.
  2. Ароматная – наиболее дорогостоящая с тонким ароматом, используется в элитной парфюмерии.
  3. Цедоария – белая с горько-жгучим вкусом и специфическим запахом, добавляется в ликеры, заменяя длинную.
  4. Круглая – техническая для изготовления крахмала.
  5. Цитварная – жгучая куркума с резким запахом, применяемая в алкогольной продукции.
  6. Яванская – крупная и менее изысканная, редко используется в качестве добавки к еде, но часто – в медицине.

Эти разновидности отличаются друг от друга цветом, размером, привкусом и запахом. Но каждый из них нашел применение в кулинарии, диетологии, медицине, алкогольной продукции и косметологии. Куркума в различных отварах, напитках, масках, препаратах и разумных дозировках приносит лишь пользу для здоровья женщин и мужчин.

Сколько можно съедать куркумы в сутки

Прежде чем вводить куркуму в ежедневный рацион, стоит знать ее максимально допустимую дозу. В качестве специи, это растение полезно для организма, но взрослый человек может употребить в сутки не более 40-50 г. При этом вес едока должен стартовать от 70 кг.

Детки до 3-4 лет могут съедать 20-25 г куркумы, а пожилые люди – чуть больше этого, не увлекаясь приправой. Ее вкус отлично дополнит блюда из курицы, риса, овощей, супы-пюре и выпечку, при этом польза куркумы после термической обработки сохраняется.

Лечебные свойства куркумы для организма

Куркума считается природным антибиотиком, антисептиком и антиоксидантом. Она способна оказывать иммуномодулирующее влияние на организм. В медицине эта специя используется для поддержания, а также излечения множества систем и органов человеческого тела.

Что лечит?

Целебные свойства куркумы

Печень

Способствует детоксикации организма и ускоряет регенерацию клеток печени, улучшает отток желчи.

Кожа (ожоги, ссадины, порезы и прочее)

Повышает обмен веществ в дерме, действует как природный антисептик, очищая кожу, применяется при поражениях эпидермиса, устраняя зуд и воспаление.

ЖКТ

Активирует пищеварение, стимулирует перистальтику, улучшает микрофлору, оказывает антипаразитное и слабительное воздействие, сводит к минимуму процессы гниения и брожения.

Иммунная система

Укрепляет иммунитет, улучшает защитные свойства организма.

Сердце и сосуды

Укрепляет сердечную мышцы, препятствует отложению холестерина, является мощной профилактикой против развития инсульта, инфаркта миокарда, гипертонии, атеросклероза и прочих заболеваний.

Суставы

Уменьшает ревматоидные боли, препятствует отложению солей, улучшает подвижность.

Органы кроветворения

Активизирует формирования кровяных телец, повышает уровень гемоглобина.

Органы дыхательной системы

Очищает слизистую, нейтрализуя вредоносные организмы, воздействует, как антисептик, антибиотик, замедляя даже приступы астмы.

Многочисленные исследования в области лечения диабета 2 степени показали, что эту болезнь можно победить без лекарственных препаратов, употребляя в правильных дозировках куркуму с водой и прочими составляющими. Растение способно полностью нормализовать сахар в крови, избавляя пациента от болезни навсегда.

Проявляет куркума полезные свойства и при применении больными псориазом. Противовоспалительные и заживляющие эффекты растение оказывает на кожу и функции ЖКТ. В аптеках продаются готовые настойки и мази из куркумы для курсов терапии длительностью 2-3 недели.

Полезные свойства для женщин

Куркума быстро стала лечебным и омолаживающим средством среди женщин. Потому ее используют в медицине, диетологии, косметологии. Многочисленные маски для лица способствуют омоложению кожи и устранению воспалений.

Избавиться от морщин поможет куркума с молоком: сухую смесь объединяют с измельченной специей и разводят водой. Наносить ее стоит не чаще 1 раза в неделю. Еще один рецепт для омоложения кожи состоит из голубой глины и ¼ куркумы.

Помимо ухода за кожей, куркума применяется для восстановления волос. Один из наиболее действенных рецептов включает в себя смесь из 1 луковицы, витамина В12 в ампулах, яйца куриного сырого, ¼ ч.л. красного молотого перца и 1 ч.л. куркумы. Куркума с перцем и другими ингредиентами в этом случае очищает кожу головы, укрепляет волосы, выравнивая их структуру. Волосы не секутся, не ломаются, меньше выпадают.

Особенно популярна куркума для похудения, так как она ускоряет обмен веществ и очищает организм от токсинов. Пряность подавляет чувство голода, но при этом усиливает метаболизм кишечника. Один из самых простых рецептов для похудения: 1,5 ст.л. куркумы залить ½ стакана кипятка, добавить 1 стакан некипяченого молока и 1 ч.л. меда для вкуса. Напиток принимается раз в сутки на ночь перед сном.

Противопоказания для женщин

Лечебные свойства куркумы не подлежат сомнению, ведь они доказаны временем и учеными. Однако польза и вред порой идут плечом к плечу. Так, беременным женщинам нужны быть весьма осторожными, включая пряность в свой рацион. Куркума моментально оказывает сильнейшее воздействие на матку, увеличивая ее тонус, что может привести кровотечению. Врачи рекомендуют пробовать восточную приправу в малых дозах и только после 35 недель. К тому же, молодым мама стоит учесть, что куркума – достаточно сильный аллерген, способный вызывать диатез и кожные высыпания у младенцев.

Полезные свойства для мужчин

Мужчины почитают куркуму за полезные свойства не меньше женщин. Она влияет на организм сильной половины человечества самым благоприятным образом:

  • улучшает кровообращение;
  • усиливает либидо;
  • повышает уровень тестостерона;
  • способствует зачатию;
  • защищает простату;
  • укрепляет сосуды и сердце;
  • улучшает работу мозга;
  • придает силы и активности.
Для получения всех необходимых витаминов и минералов из пряности для мужчин достаточной суточной дозой является ½ ч.л. Можно смешать куркуму с медом и молоком, а также добавить в лечебный чай.

Особую пользу приносит куркума мужчинам с раком простаты. Специя настолько сильно влияет на злокачественные клетки, что это позволяет тормозить их развитие и предупреждать перерождение новых. В комплексе с лекарственными препаратами, куркума позволяет победить рак простаты значительно быстрее.

Противопоказания для мужчин

Употреблять куркуму с опаской или отказаться вовсе нужно мужчинам с аллергией на ее основной компонент. Также не рекомендуется применять пряность пациентам с заболеваниями желчного пузыря. Нельзя употреблять куркуму и тем, кто пьет сильнодействующие лекарства. Страдающие от панкреатита и гастрита могут заработать осложнения своих заболеваний после приема в пищу данного растения. Не менее опасна куркума и при гепатите, потому мужчины и женщины не могут позволить себе ни грамма приправы.

Популярные рецепты с куркумой

Рецепт “Золотого молока”

1 ст.л. куркумы высыпается в кастрюлю и заливается 1 стаканом воды. Смесь доводится до кипения и вариться на медленном огне 10 минут. В результате получается густая смесь, которая хранится в плотно закрытой емкости в холодильнике не более месяца. Именно из нее готовится золотое молоко. Берется 1 ч.л. данной массы и разводится в 1 стакане теплого молока. Для вкуса можно добавлять мед, корицу, эфирные масла, сиропы. Максимальная длительность курса лечения 1-1,5 месяца. В сутки можно выпивать до 2 стаканов золотого молока с куркумой.

Рецепт коктейля из куркумы натощак

Куркума, принятая натощак, пользу приносит огромную. Для этого нужно приготовить коктейль в корректных пропорциях и правильно его принимать. 1 ч. л. куркумы, ½ ч. л. Кардамона и корицы нужно залить 500 мл кипятка. Настаивать 10 минут, после чего слить и употреблять натощак не чаще 1 раза в стуки при дозировке 1 стакан.

Как приготовить чай с куркумой

Польза воды с куркумой доказана не просто временем, но даже учеными университета Калифорнии, Лос-Анджелеса. Нужно выпить ежедневно стакан воды с куркумой натощак, чтобы органы пищеварения и головной мозг работали активно и без сбоев. Но помимо простой воды, всякому любителю теплых напитков придется по душе горячий чай с пряностями. Его можно сделать по своему вкусу - с облепихой, куркумой, корицей, бадьяном, барбарисом, имбирем и медом.

Рецепт отвара с куркумой против ангины

Полоскать горло отваром из куркумы и листьев эвкалипта при ангине – это просто находка. Для этого понадобиться приготовить сухие листья эвкалипта (3 ст. л.) и залить их 1 стаканом кипятка. Всыпать в смесь 1 ч. л. куркумы и дать настояться 2-3 часа. Процеженным отваром можно полоскать горло 2-3 раза в сутки после приема пищи.

 
Комментарии читателей
Добавить комментарий