Льняные семена имеют сильный оздоровительный эффект – об этом слышали многие. Вы удивитесь, но еще в древней Руси льняной кисель считался целительным напитком. Научившись его правильно готовить, сможете укрепить здоровье и насладиться приятным вкусом, если использовать какие-нибудь добавки. Дополнительные ингредиенты не только придают вкус, но и могут усиливать полезные свойства напитка. Давайте же разберемся, как сварить льняной кисель, какую пользу от этого можно получить и есть ли у него противопоказания?
В чем польза льняного киселя?
От льняного киселя много пользы, причем она связана не только с оздоровительными свойствами. Набухающие семена, придающие особенную консистенцию напитку, заполняют желудок и надолго насыщают, то есть вы забываете о голоде. Особенно ценным это свойство является для людей, набирающих вес из-за переедания. Добавив в рецепт мед, курагу, чернослив или изюм, вы сделаете его еще более полезным и вкусным.
Оздоровительных эффектов у льняного киселя множество. Он улучшает состояние кожи, борется с болезнями печени (рекомендован даже при циррозе), щитовидки, желудка и других внутренних органов. Курс приема льняного киселя помогает улучшить состояние сосудов, оказав на них очищающий эффект. Вы минимизируете риск инсульта и инфаркта. Итак, среди показаний к употреблению киселя из льняного семени можно выделить следующие болезни и состояния:
- проблемы с кожей;
- гастрит и язва;
- нарушенный вещественный обмен;
- геморрой;
- запоры;
- панкреатит;
- лишний вес.
Ускорение вещественного обмена обусловлено цианогенными гликозидами, входящими в состав льна. Однако при чрезмерных дозировках они вредят здоровью, так что соблюдайте рекомендации по приему киселя. О пользе этого киселя для желудка говорят даже врачи, рекомендуя иногда данный напиток своим пациентам.
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность льняного киселя довольно высокая – в 100 г напитка содержится 285 ккал, однако продукт прекрасно насыщает организм. При такой калорийности киселя из льна вам хватит 50 г для утоления голода, так как основной компонент разбухнет в желудке и займет его внутренний объем. Пропорции БЖУ в льняном киселе в 100 граммах следующие:
- 12 г белка;
- 21 г жиров;
- 34 г углеводов.
В готовом киселе также множество витаминов и микроэлементов, содержащихся в семенах льна.
Как употреблять кисель?
Сейчас выясним, как варить льняной кисель, но вам следует учесть, что долго храниться приготовленный напиток не может. Лучше выпивать его после приготовления или в течение пары часов, так как даже в холодильнике он не хранится – улетучиваются все полезные свойства из-за окисления, а еще начинают развиваться патогенные микроорганизмы.
Начав употреблять льняной кисель с пользой для здоровья, увеличьте количество выпиваемой жидкости в течение дня. Это необходимо из-за большого количества грубых пищевых волокон в льняных семенах. Начинайте курс приема льняного киселя с половины стакана три или четыре раза в сутки перед приемами пищи. Последний прием можно делать на ночь перед сном.
Курс оздоровления должен длиться не более 10 дней, после чего нужен перерыв на такой же период, после чего можно повторять лечение или профилактику. Такой режим приема киселя из льняных семян рекомендован для сосудов, при панкреатите, гастрите и других болезнях желудка. Когда целью стоит похудение, замените киселем один, а со временем и два приема пищи. Кисель придает ощущение сытости и регулирует вещественный обмен. Положительные результаты заметите уже после первого же курса, а через 3-4 вы себя не узнаете в зеркале.
Приготовление льняного киселя в домашних условиях: видео
Классический рецепт приготовления
Готовить льняной кисель нетрудно, а рецепт есть даже в фармакологических справочниках. По классической рецептуре нужно залить 200 мл крутого кипятка полторы ложечки льняных семян и оставить настаиваться на четверть часа. Получится своеобразный кисель, который принимают до еды, однако практика подтверждает, что по этому рецепту не всегда получается насыщенный напиток достаточной густоты.
Льняной кисель с фруктами
Этот полезный напиток имеет прекрасный вкус, так как в рецепт входят свежие или сухие фрукты. Для начала сварите обычный компот, но добавьте перемолотые семена льна. На 1 стакан компота нужна ложка льняной муки. Когда компот будет готов, оставьте его остывать и загустевать, а вы в итоге получите вкусный и сытный десерт. Им можно будет заменить второй завтрак или полдник при похудении, одновременно получив оздоровительный эффект.
Есть ли противопоказания?
В интернете есть многочисленные отзывы о льняном киселе, в которых люди нахваливают этот необычный напиток. Многие используют его для похудения, но есть и те, кто с его помощью лечит заболевания желудка или печени, а также многие другие патологии. Почитав отзывы, вам захочется попробовать этот рецепт лично, но помните о противопоказаниях.
При холецистите или обострении эрозий желудка от употребления киселя лучше отказаться. Мочегонные и желчегонные свойства делают десерт неподходящим для людей с камнями в организме. При беременности и грудном кормлении женщинам рекомендовано предварительно проконсультироваться с врачом, чтобы не навредить себе и будущему малышу. С осторожностью пить кисель из льняного семени следует пациентам с диабетом II типа и после операций на кишечник.
