Инжир: калорийность и баланс БЖУ свежего, сушеного и вяленого фрукта

Инжир – поистине удивительно растение. Оно известно людям очень давно. Фрукт упоминается даже в библейских книгах, правда в те времена он назывался несколько иначе. Археологи утверждают, что это было любимое лакомство Клеопатры. Другими именами столь необычного по внешнему виду и вкусу фрукта являются смоковница, фига, смоква.

• Химический состав инжира
• Энергетическая ценность продукта

Пищевая ценность фрукта

Инжир – кладезь пользы для человеческого организма. Его сладость обусловлена большим количеством углеводов и сахаров (фруктоза и глюкоза). Также в нем содержится много витаминов, таких как бета-каротин, группа В (1, 3, 6), РР. Что касается минеральных компонентов, то инжир является рекордсменом по содержанию калия. Лидирующее место занимают орехи.

В составе фрукта присутствуют железо (даже больше, чем в яблоках), магний, натрий. Конечно же, не обходится без жирных кислот (Омега 3 и 6). Далее рассмотрим, каков состав БЖУ (белки, жиры, углеводы) на 100 грамм подвергнутого обработке фрукта и блюд на его основе:

1. Свежий инжир – 0,7 /0,2/12 г
2. Сушеный вариант – 3,1/0,8/57,9 г
3. Варенье из плодов – 0,0/0,0/62,0 г
4. Смесь из меда, инжира, кураги, изюма и лимона – 3,4/7,4/43,3 г
5. Фрукт, запеченный с медом – 1,38/2,78/23,55 г
6. Салат с инжиром и козьим сыром – 6,26/9,65/11,11 г
7. Вяленый – 3,0/0,70/60,00 г
8. В шоколаде – 8,50/26,67/47,87 г

Калорийность инжира

Данный фрукт (как сушеный, так и свежий) – отличное средство в борьбе с избыточным весом. Для достижения нужного эффекта рекомендуется 2-3 раза в неделю вместо обычного полдника или ужина устраивать перекус фруктом (съедать 2-3 штуки). Причем в чистом виде, не смешивая с другими продуктами.

Калорийность 1 шт. в свежем виде составляет около 15 ккал. Расчет ведется на основе определения веса одного плода в 30 грамм. При таких же условиях в 1 штуке плода сухого – 45 ккал.

Далее приведены расчеты, сколько калорий в инжире содержится после обработки и какова питательность блюд с таким ингредиентом. Все значения указаны на 100 грамм продукта:

1. Питательность свежих плодов – 54 ккал.
2. Показатели сушеного – 257 ккал.
3. Варенье из мякоти – 236 ккал.
4. Смесь из меда, инжира, кураги, изюма и лимона – 245 единиц.
5. Фрукт, запеченный с медом – 114,77.
6. Салат с инжиром и козьим сыром – 151,74 ккал.
7. Вяленый – 245 единиц.
8. Фрукт в шоколаде – 432,29 ккал.