Польза железа неоспорима. Железо необходимо для обогащений наших тканей кислородов, без потребления железа может развиться анемия. Железо может быть в продуктах как животного, так и растительного происхождения.Продукты, содержащие железо растительного происхождения особенно необходимы людям, не употребляющим мясо и печень животных, так как именно они содержат большое количество железа. Есть также и морепродукты, богатые железом, но мы сегодня рассмотрим продукты, которые дарит нам природа – в виде злаков, растений, фруктов, овощей или семян.
.jpg)
Продукты богатые железом для вегетарианства
Для кого нужны продукты, богатые железом, кроме мяса? В первую очередь, эта пища для вегетарианцев – людей, которые в системе питания не используют мясо животных. Вегетарианские продукты богатые железом – это негемное (негемоглобиновое) железо - слабо усвояемое. Приведем пример: если из 100 гр. говядины организм усвоит 22% железа, то из 100 гр. кукурузы – 3%.
Итак, какие это продукты: гречневая крупа, горох, сушеные грибы, чечевица, фасоль, лук (зеленый), яйца (если человек не веганец), пшенная крупа, овсяная крупа, картошка, яблоки (зеленые), сыр, рис, орехи, груши, хурма, бананы, инжир, гранат, свекла, слива, тыква.
И так как растительные продукты не богатые железом как мясо, вегетарианцем рекомендуется употреблять вместе с такой пищей витамины, в частности, витамин С. Он есть в соках, в клюкве, сладком перце, лимоне, шиповнике.
Есть еще момент, на который стоит обратить внимание – нельзя есть растительные продукты богатые железом вместе с хлебом, молоком, чаем и кофе. Эти продукты препятствуют нормальному усвоению железа, поэтому их нужно есть вегетарианцам отдельно.
.jpg)
Растительные продукты богатые железом для поста
Пост – то время, когда даже не вегетарианцы временно отказываются от мяса и стоят перед выбором, чем же заменить животные продукты? Таким людям можно посоветовать продукты содержащие железо в пост: различные крупы – в первую очередь – гречку, орехи: грецкие, кешью, овощи – свеклу, помидоры, картофель, лук, шпинат, петрушку, фрукты: гранаты, персики, абрикосы, хурма, яблоки, груши. Как видите, выбор есть.
Про другие продукты, содеражщие железо для беременных, можете узнать из другой нашей статьи.
Продукты растительного происхождения богатые железом (содержащие железо) можно без труда найти в продаже в магазинах или на рынках.
Таблица продуктов, где содержится железо кроме мяса
Рассмотрим таблицу некоторых таких продуктов.
|
Название |
Содержание железа в 100 гр. (в %) |
|
Пшеничные отруби |
11,1 |
|
Гречка |
6.7 |
|
Овсянка |
3,9 |
|
Ржаной хлеб |
3,9 |
|
Соя |
9,7 |
|
Чечевица |
11,7 |
|
Шпинат |
2,7 |
|
Кукуруза |
2,7 |
|
Горох |
1,5 |
|
Свекла |
1,7 |
Можно повысить уровень железа в крови, принимая специальные препараты. В таком случае обязательно проконсультируйтесь с врачом.
