Орехи являются весьма полезным продуктом питания, который может в определенных случаях доставлять неприятности. Дело в том, что грецкие и другие орехи могут провоцировать развитие аллергии, от которой невозможно избавиться и приходится регулярно бороться симптомами.
Бывает ли аллергия на орехи и какими симптомами она сопровождается? Кроме насморка и чихания, свойственных более часто встречающимся аллергическим реакциям на цветение деревьев или пыльцу растений, бывают и другие признаки. Аллергия на грецкие орехи приводит к более серьезным нарушениям, среди которых ухудшение дыхания и в отдельных случаях анафилактический шок.
- Что нужно знать об аллергии на орехи?
- Симптомы ореховой аллергии
- Диагностика аллергии
- Меры первой помощи при аллергии на орехи
.jpg)
Что нужно знать об «ореховой» аллергии?
Может ли фундук, арахис или грецкие орехи вызвать аллергию? Изучив эти и другие сорта орехов, в них можно обнаружить вицилин, легуминоподобные белки, конглютин, глицинин и другие вещества, которые являются аллергенами. Они отличаются сенсибилизирующими свойствами, а под влиянием термообработки они только усиливаются. Арахис считается лидером по частоте провоцируемых аллергических реакций, а на втором месте стоит бразильский орех, за ним лесные орешки и миндальные.
Ореховые белки вступают в активные реакции с белками определенных овощей, фруктов и прочих продуктов. Структуры их компонентов частично сходятся, поэтому подобные процессы могут приводить у аллергиков к развитию схожей клиники. Например, когда у человека после употребления грецких орехов аллергия вызывает понос, подобный симптом может образовываться и при поедании соевых и бобовых, спаржи, кукурузы, а также при контакте с пыльцой аллергенных растений (полынь, амброзия).
Признаки нарушения
Аллергия на цветение или употребление грецкого ореха может проявляться легкими или серьезными симптомами. При легкой реакции у человека болит желудок, появляется зуд и насморк, развивается отечность и проявляется крапивница на коже.
При более острых реакциях возможны отеки горла, сухой и мокрый кашель, хрипы и даже диарея. Симптоматика, в зависимости от индивидуальных особенностей, проявляется в считанные минуты после употребления орешков или через пару-тройку часов.
У людей, имеющих аллергию на арахис, иногда проявляется опасное состояние анафилаксия. Ее симптомами является затрудненное дыхание, сонливость, боли при глотании, рвота, сниженное давление крови и отечность. Если не принять меры, подобное нарушение способно привести к летальному исходу. Анафилаксия при аллергии на орехи обычно проявляется мгновенно.
Как выявить нарушение?
Если подозреваете, что у вас имеется аллергия на орехи грецкие, арахис или другой сорт, отправляйтесь к аллергологу. Он опросит вас об обнаруженных симптомах и об аллергических реакциях на другие продукты. Важную роль играет время, которое проходит с момента употребления орешков и первыми заметными признаками.
Специалист обязательно сделает вам анализ кожи, с помощью которого он сможет определить реакцию организма на орехи. Для этого будет применено ликвидное извлечение ореха, стимулирующее реакцию. Если причина нарушения не в орехах, врач использует ликвидные извлечения прочих продуктов питания, на которые есть подозрения, например, проверит аллергенность яичного белка.
Врач слегка поцарапает кожу и капнет ликвидное извлечение в поврежденное место. Иногда для теста специалист делает несколько царапин и разные аллергены, чтобы понять, как эпидермис реагирует на те или иные вещества. При образовании покраснения, отечности или других реакций, можно говорить о наличии аллергии.
Когда бывает аллергия на грецкие или другие орехи, доктор берет образец крови и отправляет его на лабораторное исследование. Там кровь будет смешана с пищей или отдельными веществами из орехов.
Что делать при внезапном проявлении аллергии?
Когда бывает аллергия на орехи, симптомы могут проявляться достаточно серьезно, приводя к опасным осложнениям. Людям с сильной аллергией нужно быть осторожнее и быть готовыми к внезапному приступу. Иногда при аллергической реакции проявляется анафилаксия, причем при аллергии на орехи это не редкость.
Аллергикам врачи советуют носить при себе дозу эпинефрина, который содержится в специальном контейнере, напоминающем ручку. При необходимости вы в любой момент отреагируете на приступ и подавите его, сделав себе инъекцию.
